:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/BWVO5l-_WVxxejBNY-Cg/2aca059385f036179cccd5fa917db0.jpeg "Ravioli z nadzieniem z ricotty i szpinaku według przepisu Agaty")
Źródło: Pixabay: Einladung_zum_Essen
Ravioli z nadzieniem z ricotty i szpinaku według przepisu Agaty
Jako zapalony kucharz uwielbiam modyfikować tradycyjne potrawy i nadawać im własny charakter. W spokojną niedzielę po raz pierwszy zrobiłam domowe ravioli z nadzieniem z ricotty i szpinaku. To zdecydowanie sztuka, która wymaga cierpliwości, ale rezultat jest zdecydowanie tego wart.
Składniki
Ciasto na ravioli:
- 400 g Mąka
- 4 jajka
- Trochę wody
- sól
Nadzienie:
- 500 g świeży szpinak
- 200 g Ricotta
- sól
- gałka muszkatołowa
- 1 Ząbek czosnku
- 1 Tablespoon oliwa z oliwek
Sos:
- 100 g masło
- 1 mały cebula
Najnowsze ulotki
Procedura
Wymieszaj mąkę z jajkami, odrobiną wody i szczyptą soli. Dobrze zagnieść ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj wody, jeśli jest zbyt wilgotne, dodaj więcej mąki. Następnie przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Umyj szpinak i podsmaż na patelni z oliwą z oliwek i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Gdy szpinak zmięknie, zdejmij go z patelni i odcedź. Gdy ostygnie, wyciśnij rękami jak najwięcej wody.
Wymieszaj ricottę ze szpinakiem i dopraw mieszankę solą, pieprzem i odrobiną świeżo startej gałki muszkatołowej.
Rozwałkuj cienko ciasto i wytnij ravioli za pomocą wykrawaczki do ciasta. Nałóż łyżeczkę nadzienia na każde ravioli. Następnie przykryj nadzienie kolejną warstwą ciasta i dobrze dociśnij brzegi.
Moja rada: Pierwszą rzeczą, którą chcesz zrobić, jest powiedzenie: "Chcę tego użyć". Zbyt dużo nadzienia może spowodować pęknięcie ravioli!
Jeśli masz gorące ravioli, możesz je wykorzystać w swoim ulubionym miejscu, aby nie musieć ich jeść. zajmuje to tylko kilka minut.
Sos jest bardzo prosty: wrzucamy masło na patelnię, najlepiej. Jeśli chcesz usmażyć go na głębokim tłuszczu, uzyskasz przyjemną chrupiącą konsystencję. Ugotowane ravioli polewamy sosem maślanym i podajemy.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/-X4vbeyCDULe8NPZdsM8/4fb46fd39fec2467939e62ca7e3591.png "Podgląd przepisu Dyniowa lasagne wegetariańska i pyszna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1H-TltnyFP8I3pCHP-64/cb24cad4ce2e1aeafb9315bf04c341.jpeg "Podgląd przepisu Makaron z mozzarellą i pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2CfFHOlwZOE_Ii-5AXJ3/328534bec9dc8ae9058dd4d66ff566.jpeg "Podgląd przepisu Łatwy kremowy makaron czosnkowo-grzybowy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/3WTY25kempaSP0gESz3o/a8ff7dc053803c2ba1cad8ab45e525.jpeg "Podgląd przepisu Makaron z dynią")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4v7UeAxG_t9CdCbBH0ME/e91167bfa147898f35fac90feb46cd.jpeg "Podgląd przepisu Makaron z sosem z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/6ipTSKW6zywao4bMeqSe/156bce3318bce53c805f878b155b2a.jpeg "Podgląd przepisu Wegetariańska lasagne z pieczoną dynią, szpinakiem i ricottą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/6sM1klpi6na43pFISYz5/63aabb76a1129efb7993c906cbcad7.png "Podgląd przepisu Spaghetti z cukinii z czosnkiem i parmezanem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/6WqXyQpWr4LSjVBV-_Tb/e0a030b177bc7e6d875967c744b775.png "Podgląd przepisu Ziemniaki gotowane w mundurkach ze szpinakiem i fetą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YaHaIQpB66uv3JPygTxr/ca184dc934414736b3db48c9a6b616.jpeg "Podgląd przepisu Młoda kapusta zasmażana z boczkiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AuKSq_zjP9w1gLlfEYhH/ca016fbe5ccad423327d8635b2a01f.jpeg "Podgląd przepisu Kremowa zupa brokułowa bez śmietany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/XSoqfTeQ0B0TwR2zaTyn/eb6c9b54f00e4116ae6b909942d3ec.jpeg "Podgląd przepisu Szwedzki tort migdałowy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VdAMAg8VOkuvccMglqwx/90042a824d9dac6428381a485680a7.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto Lotus bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/knKpEiHwLNwBtGTHCAF_/44d37939aa4f55ccb594360b6fbe0e.jpeg "Podgląd przepisu Kokosowy nadziewka do tortu")
