REKLAMA

Źródło: Freepik

Duszona modra kapusta

Modra kapusta, znana również jako czerwona kapusta, to tradycyjne danie kuchni europejskiej, szczególnie popularne w Polsce i Niemczech. Jest to duszona kapusta, która jest aromatyczna, lekko słodka i ma intensywnie niebiesko-fioletowy kolor.

REKLAMA

Składniki

porcje
6
  • 1 duża główka modrej kapusty Dodano do
  • 1 duża cebula Dodano do
  • 2 jablka Dodano do
  • 3 łyżki octu jabłkowego Dodano do
  • 2 łyżki cukru brązowego Dodano do
  • 2 łyżki másla Dodano do
  • 12 łyżeczki kminku Dodano do
  • 12 łyżeczki soli Dodano do
  • 14 łyżeczki pieprzu Dodano do
  • 14 łyżeczki goździków mielonych Dodano do
REKLAMA

Procedura

120 min.
1. Krok

1. W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu.

2. Krok

2. Dodaj cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona.

3. Krok

3. Dodaj modrą kapustę do garnka i smaż ją przez kilka minut, mieszając, aż kapusta lekko zmięknie.

4. Krok

4. Dodaj pokrojone jabłka do garnka i wymieszaj.

5. Krok

5. Wlej ocet jabłkowy do garnka i posyp cukrem brązowym. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.

6. Krok

6. Dodaj kmink, sól, pieprz i goździki do garnka. Dokładnie wymieszaj.

7. Krok

7. Zmniejsz ogień i przykryj garnki. Dus kapustę na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż kapusta będzie miękka i aromatyczna. Co jakiś czas sprawdzaj, czy kapusta nie przypala się do dna garnka. Jeśli kapusta wydaje się zbyt sucha, dodaj trochę bulionu warzywnego lub wody.

8. Krok

8. Po ugotowaniu modrą kapustę możesz podawać jako dodatek do mięs lub jako samodzielne danie.

Reels

Nowy

Górne kategorie

Ciastka

330 przepisy

Dania mięsne

1021 przepisy

Śniadanie

405 przepisy

Ciasta

358 przepisy

Obiad

1963 przepisy

Kolacja

1832 przepisy

Deser

1382 przepisy

Zupy i buliony

320 przepisy

Ciasta i desery

1246 przepisy