:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/-Th6xRQbB87QKOl_Rc6t/c802b5aa162e92dd3262a3763e85ff.jpeg "Pyszna węgierska zupa ze świeżych grzybów")
Źródło: Pixabay
Pyszna węgierska zupa ze świeżych grzybów
Przepis na węgierską zupę grzybową to magiczne połączenie świeżych grzybów, cierpkiej śmietany i odrobiny wędzonej papryki. Z przyjemnością wspominam specjalne okazje związane z tą rozgrzewającą zupą i delektuję się jej bogatym i kremowym smakiem. Zainspirowany tradycyjną kuchnią węgierską, gotowałem ten przepis wiele razy i udoskonaliłem go moim osobistym akcentem.
Składniki
- 4 filiżanki świeżych grzybów, pokrojonych w plasterki
- 2 filiżanki Cebuli, drobno posiekanej
- 2 łyżki stołowe Masła
- 21⁄2 filiżanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki Suszonych ziół kopru
- 1 łyżka stołowa Węgierskiej papryki
- 1 łyżka stołowa sosu sojowego
- 2 filiżanki Mleka
- 3 łyżki stołowe Mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1⁄4 filiżanka świeżej pietruszki, drobno posiekanej
- 1⁄2 filiżanka kwaśnej śmietany
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozpocznij od roztopienia masła w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj grzyby i cebulę, smaż, aż cebula stanie się miękka. Powinno to zająć około 5-7 minut. Pamiętaj, aby stale mieszać, aby utrzymać równomierne gotowanie i uniknąć zbyt szybkiego zrumienienia.
Kolejna część to mój osobisty sekret - dodanie bulionu warzywnego, ziela kopru, sosu sojowego i papryki do garnka początkowo nadaje grzybom intensywny smak. Dobrze wymieszaj składniki, a następnie zmniejsz ogień do małego; przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Radzę nie spieszyć się z tym procesem, ponieważ powolne gotowanie lepiej integruje smaki.
W osobnym, mniejszym rondlu podgrzej mleko, aż zacznie parować, ale nie będzie wrzące. Stopniowo dodawaj mąkę, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Pozostawić mieszaninę do zgęstnienia na małym ogniu, stale mieszając, przez około 8 minut.
Gdy mleko i mąka zgęstnieją, dodaj je do gotującego się bulionu. Dodaj sól i świeżo zmielony pieprz zgodnie z własnymi preferencjami i gotuj zupę na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, aby zapobiec przywieraniu składników do dna.
Na koniec, tuż przed podaniem, dodać sok z cytryny, drobno posiekaną natkę pietruszki i kwaśną śmietanę. Sok z cytryny i natka pietruszki dodadzą świeżego kontrastu do bogatej, kremowej bazy.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/cIuf-2T6BLUAyPXGdHWJ/961aa8602facec5e383085c319178f.jpeg "Podgląd przepisu Czekoladowy torcik dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/JyuNBe2c50hZLFyKiST0/5cfea7781229d590427ba914835a9e.jpeg "Podgląd przepisu Chiński makaron z kurczakiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/LYTFOgkydEisxc5wKF-j/fc88d28f9c5386a6bee90c8a0c9212.jpg "Podgląd przepisu Ciasto drożdżowe z rabarbarem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/knKpEiHwLNwBtGTHCAF_/44d37939aa4f55ccb594360b6fbe0e.jpeg "Podgląd przepisu Kokosowy nadziewka do tortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Kog25aqjh51Ihb9ejHX-/d4545b47ee42c4844685e074734151.jpeg "Podgląd przepisu Schab po cygańsku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MhwlAkksFtPUnT_-ekJw/ba459082f1b51e00984ad61f77d58b.jpeg "Podgląd przepisu Soczysta polędwiczka wieprzowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
