:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DaWHr9BsuyyVpm55EQ8x/77bbb2b3b1838c8fea9025fff5463d.jpeg "Pyszne ciasto z musem truskawkowym")
Źródło: Pixabay
Pyszne ciasto z musem truskawkowym
Ciasto z musem truskawkowym to zachwycające i orzeźwiające ciasto z owocami, idealne na wiosenne i letnie uroczystości. Warstwy miękkiego, przewiewnego biszkoptu przełożone są puszystym musem truskawkowym, a całość wieńczy błyszcząca warstwa truskawkowej glazury.
Składniki
Ciasto:
- 6 Duże jajka, oddzielone
- 1 filiżanka Mąka uniwersalna
- 1 filiżanka cukier kryształ
- 1⁄2 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 1⁄4 łyżeczka sól
Mus truskawkowy:
- 2 filiżanki świeże truskawki, odszypułkowane i posiekane
- 1 filiżanka cukier kryształ
- 2 łyżki stołowe żelatyna w proszku
- 1⁄4 filiżanka zimna woda
- 2 filiżanki Schłodzona ciężka śmietana
Glazura truskawkowa:
- 1 filiżanka świeże truskawki, odszypułkowane i posiekane
- 1⁄2 filiżanka cukier kryształ
- 1 łyżka stołowa żelatyna w proszku
- 2 łyżki stołowe zimna woda
Najnowsze ulotki
Procedura
Zacznij od upieczenia ciasta: rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką 9-calową tortownicę.
Ubić białka w misce na pianę. Stopniowo dodawać cukier, ubijając do uzyskania sztywnej piany. W innej misce lekko ubić żółtka. Wmieszaj żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i sól do masy z białek. Wlać ciasto do przygotowanej formy.
Piec przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.
Przechodząc do musu: zmiksuj truskawki na puree w blenderze. Dodać cukier i ponownie zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
Żelatynę zalać zimną wodą w małym rondelku i odstawić na minutę. Gdy zmięknie, podgrzej ją na małym ogniu, mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wymieszać żelatynę z masą truskawkową.
Ubij śmietanę, aż utworzy się sztywna piana. Stopniowo dodawać mieszankę truskawkową do bitej śmietany, aż będzie dobrze wymieszana. Wylać mus na schłodzone ciasto w tortownicy. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.
Polewa: Postępuj zgodnie z tą samą procedurą, co w przypadku musu, ale nie dodawaj bitej śmietany. Rozprowadź polewę na zastygniętej warstwie musu. Wstawić ciasto do lodówki, aż polewa stężeje.
Na koniec zdejmij boki tortownicy, pokrój ciasto i podawaj je schłodzone.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/tsrlBFsr7CaVf7Yqwki-/aabca80f9beeee7062bfa234ac1532.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki zapiekane z kurczakiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y1RadRW-nr4PwCcRFgTw/88a6bfdebd2265605072a4e55d4e2c.jpeg "Podgląd przepisu Szybkie ciasto z mascarpone i twarogiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kx90t8I1qCMjZuF9iF97/f89c9d26a1db86d3dd42348be6c0e5.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto góra lodowa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WDsHAfMKC88SnhfMjEXc/ff1540dbac9567d8aea3ef5afd875b.png "Podgląd przepisu Pieczone skrzydełka z kurczaka w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1-Vwzl2yklzKRDPdVhOq/c7deb528461e54bc049405373a2fd9.jpeg "Podgląd przepisu Sałatka z tortelini")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2pDQMNXFr4l2FkJP6wWN/03b4e6289a0d593b092ed783edeb42.png "Podgląd przepisu Tort z bitą śmietaną, serkiem mascarpone i owocami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Kog25aqjh51Ihb9ejHX-/d4545b47ee42c4844685e074734151.jpeg "Podgląd przepisu Schab po cygańsku")
