REKLAMA

Źródło: JoanieSimon for Getty Images

Sos z czerwonego wina

Osobiście uwielbiam ten przepis na sos z czerwonego wina i zawsze dobrze smakuje, gdy mam gości. Jest to idealny dodatek do wielu dań mięsnych, takich jak polędwica wołowa lub kotlety jagnięce. Wymaga trochę cierpliwości, ale efekt końcowy jest doskonały.

REKLAMA

Składniki

porcje
4
  • 1 Butelka Dobre czerwone wino Dodano do
  • 2 posiekany cebula Dodano do
  • 2 posiekany ząbek czosnku Dodano do
  • 3 pokrojony w kostkę padlinożerca Dodano do
  • 2 Pęczek świeży tymianek Dodano do
  • 2 liście laurowe Dodano do
  • 500 ml bulion wołowy Dodano do
  • 3 Łyżka oliwa z oliwek Dodano do
  • sól i pieprz do smaku Dodano do
REKLAMA

Procedura

10 min.
1. Krok

Aby przygotować sos z czerwonego wina, podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i dodaj posiekaną cebulę, czosnek i marchewkę. Smażyć przez około 10 minut, aż zaczną nabierać koloru. Użyj średniego ognia, aby upewnić się, że warzywa się nie przypalą.

2. Krok

Dodaj czerwone wino, tymianek i liście laurowe i doprowadź płyn do wrzenia. Gotuj wino, aż zredukuje się o około połowę. Zajmie to około 30 minut. Wino powinno gotować się powoli, a nie energicznie, aby skoncentrować smaki i nie przypalić ich.

3. Krok

Gdy wino się zredukuje, można dodać bulion wołowy i ponownie doprowadzić wszystko do wrzenia. Następnie ponownie zmniejszyć ogień i pozostawić sos na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.

4. Krok

Na koniec przecedź sos przez drobne sito i dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli sos z czerwonego wina jest zbyt rzadki, można go jeszcze bardziej zredukować lub zagęścić odrobiną skrobi wymieszanej z wodą.

Najnowsze przepisy

Najnowsze przepisy

Reels

Nowy

Górne kategorie

Obiad

2163 przepisy

Zupy i buliony

347 przepisy

Ciasta i desery

1370 przepisy

Dania mięsne

1119 przepisy

Makaron

240 przepisy

Śniadanie

474 przepisy

Kolacja

2024 przepisy

Deser

1522 przepisy

Ciastka

350 przepisy

Ciasta

379 przepisy