:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/rOAhyFeVWR8j2840HXKE/48d01b34d3fea72de6c46f595eeadb.png "Twaróg stollen - świąteczny klasyk")
Źródło: Pixabay : kakuko
Twaróg stollen - świąteczny klasyk
Stollen z twarogiem to absolutny świąteczny klasyk, który przygotowuję z wielką pasją każdego roku. Z roku na rok udoskonalałam przepis i nauczyłam się kilku wskazówek i sztuczek, którymi chciałabym się z wami podzielić. Stollen jest niesamowicie wilgotny, aromatyczny i idealnie komponuje się z filiżanką gorącej herbaty lub kawy w mroźny zimowy dzień. Nie jest to najłatwiejsze ciasto do zrobienia, ale uwierz mi, jest warte wysiłku.
Składniki
- 450 g mąka samozbrylająca
- 200 g cukier
- 200 g Quark
- 125 g masło
- 1 Pakiet proszek do pieczenia
- 1 jajko
- 125 g rodzynki
- 75 g Kandyzowana skórka cytryny
- 75 g kandyzowana skórka pomarańczowa
- 50 g Posiekane migdały
- 1 Łyżeczka Starta skórka z cytryny
- 1 Szczypta sól
- 60 g Cukier puder do posypania
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby upiec stollen z twarogu, należy najpierw zagnieść w misce mąkę, proszek do pieczenia, cukier, twaróg, jajko, miękkie masło, sól i skórkę z cytryny na gładkie ciasto. Ważne jest, aby wyrabiać ciasto tak długo, aż będzie miało przyjemną, gładką konsystencję.
Dodać rodzynki sułtańskie, kandyzowaną skórkę cytrynową, kandyzowaną skórkę pomarańczową i posiekane migdały. Ponownie dokładnie zagnieść, aż wszystkie składniki będą dobrze rozprowadzone.
Uformuj ciasto w stollen. Upewnij się, że środek jest nieco grubszy niż końce, aby nadać stollenowi typowy kształt.
Umieść stollen na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 60 minut. Dobrym wskaźnikiem czasu pieczenia jest moment, w którym powierzchnia staje się złotobrązowa.
Posmaruj gorący stollen roztopionym masłem i natychmiast posyp cukrem pudrem. Jeszcze ciepły stollen lepiej wchłania masło, a cukier lepiej przylega.
Pozostaw Quark Stollen do ostygnięcia, a następnie zawiń w folię spożywczą. Przed pokrojeniem odstawić na co najmniej 2 dni. Stollen smakuje lepiej z każdym odpoczynkiem, więc upiecz go kilka dni przed planowanym spożyciem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ruo6VDe6-f94F6_DLwJv/1ad51d4f33c54baf86c4139436bb50.jpeg "Podgląd przepisu Krem pomarańczowy do tortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1-Vwzl2yklzKRDPdVhOq/c7deb528461e54bc049405373a2fd9.jpeg "Podgląd przepisu Sałatka z tortelini")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VdAMAg8VOkuvccMglqwx/90042a824d9dac6428381a485680a7.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto Lotus bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/hXkwtET5BkNYtSxdAcl0/7cc654997c740cf4dd1b7e4ec09e84.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto pychotka idealne do kawy")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1Tmu06nTBG7BrR4ZUfW9/fdbb96ce3b2838808da92640cad20d.jpeg "Podgląd przepisu Grillowane udka z kurczaka w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ZIEbDAKSbKBxSdD_InYW/bd1bea8d0245f5c54ea16e683e7631.png "Podgląd przepisu Mini desery w kieliszkach")
