REKLAMA

Źródło: Youtube

Ciasto góra lodowa

Ciasto Góra Lodowa to pyszne, warstwowe ciasto z biszkoptowymi blatami, kremem śmietankowym i kruszonką. Jest to popularne ciasto w Polsce, które zachwyca swoim wyglądem i smakiem.

REKLAMA

Składniki

porcje
14

Biszkopt

  • 6 jajek Dodano do
  • 200 g cukru Dodano do
  • 200 g mąki pszennej Dodano do
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia Dodano do
  • szczypta soli Dodano do

Krem

  • ml śmietanki kremówki 36 tłuszczu Dodano do
  • 250 g serka mascarpone Dodano do
  • 100 g cukru pudru Dodano do
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Dodano do

Kruszonka

  • 100 g másla Dodano do
  • zimnego Dodano do
  • 100 g mąki pszennej Dodano do
  • 100 g cukru Dodano do
REKLAMA

Procedura

120 min.
1. Krok

1. Przygotuj biszkopt. Oddziel białka od żółtek.

2. Krok

2. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.

3. Krok

3. Dodaj cukier stopniowo, cały czas ubijając, aż powstanie gładka i sztywna masa.

4. Krok

4. Dodaj żółtka do masy białkowej i delikatnie wymieszaj.

5. Krok

5. Wsyp przesianą mąkę i proszek do pieczenia do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

6. Krok

6. Przełóż ciasto do tortownicy o średnicy około 26 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Krok

7. Piecz biszkopt w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C przez około 25-30 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i będzie elastyczne pod dotykiem. Sprawdź gotowość, wkłuwając w środek ciasta patyczek - powinien wyjść suchy.

8. Krok

8. Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

9. Krok

9. Przygotuj kruszonkę. W misce wymieszaj zimne masło, mąkę i cukier, rozgniatając składniki palcami, aż powstanie kruszonka.

10. Krok

10. Przygotuj krem. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno.

11. Krok

11. W drugiej misce wymieszaj ser mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Dodaj ubitą śmietankę i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładki krem.

12. Krok

12. Przekrój ostudzony biszkopt na 3 części.

13. Krok

13. Na dolną warstwę biszkoptu nałóż połowę kremu śmietankowego. Przykryj drugą warstwą biszkoptu i nałóż resztę kremu. Przykryj trzecią warstwą biszkoptu.

14. Krok

14. Posyp wierzch ciasta równomiernie przygotowaną kruszonką.

15. Krok

15. Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aby krem się dobrze schłodził i stężał.

16. Krok

16. Przed podaniem udekoruj wierzch ciasta świeżymi owocami.

Najnowsze przepisy

Najnowsze przepisy

Reels

Nowy

Górne kategorie

Dania mięsne

1066 przepisy

Obiad

2062 przepisy

Śniadanie

433 przepisy

Zupy i buliony

332 przepisy

Sałatki

319 przepisy

Mascarpone

133 przepisy

Kolacja

1918 przepisy

Deser

1454 przepisy

Ciastka

344 przepisy

Ciasta

370 przepisy

Ciasta i desery

1307 przepisy