REKLAMA

Źródło: fotoblend by Pixabay

Pieczona wątróbka wołowa w stylu gospodyni domowej

Jednym z moich absolutnie ulubionych przepisów i klasykiem kuchni niemieckiej jest pieczona wątróbka wołowa. Przygotowuję to danie we własnej kuchni od lat i z czasem wprowadziłem drobne poprawki, aby je udoskonalić. Bardzo się cieszę, że mogę podzielić się nim z wami tutaj.

REKLAMA

Składniki

porcje
4
  • 500 g wątroba wołowa Dodano do
  • 2 cebula Dodano do
  • 2 ząbek czosnku Dodano do
  • Mąka do posypania Dodano do
  • sól i pieprz do smaku Dodano do
  • 3 Tablespoon masło Dodano do
  • Trochę oleju rzepakowego Dodano do
  • 250 ml Rosół Dodano do
REKLAMA

Procedura

30 min.
1. Krok

Aby przygotować przepis na pieczoną wątróbkę wołową, najpierw opłucz wątróbkę wołową pod zimną wodą i osusz. Następnie pokroić w plastry o grubości 1 cm. Z mojego doświadczenia wynika, że odpowiednia grubość plastrów zapewnia idealny, soczysty efekt końcowy.

2. Krok

Teraz obtocz plastry wątróbki w mące i strząśnij jej nadmiar. Ten krok nadaje wątróbce wspaniałą skórkę.

3. Krok

Na patelni rozgrzać masło i trochę oleju rzepakowego. Ostrożnie umieść plastry wątróbki na patelni i smaż je z obu stron na średnim ogniu. Ja lubię wątróbkę na średnim ogniu, więc smażę ją przez około 2 minuty z każdej strony.

4. Krok

Zdejmij wątróbkę z patelni i odstaw na bok. Na tej samej patelni podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek na złoty kolor.

5. Krok

Upieczoną wątróbkę wołową przełożyć z powrotem na patelnię, dodać bulion i dusić całość na małym ogniu przez 10 minut. Na koniec doprawić solą i pieprzem.

6. Krok

Polecam podawanie pieczonej wątróbki wołowej z puree ziemniaczanym i zielonymi warzywami jako dodatkiem.

Najnowsze przepisy

Najnowsze przepisy

Reels

Nowy

Górne kategorie

Fermentacja

75 przepisy

Zupy i buliony

345 przepisy

Łosoś

63 przepisy

Bez pieczenia

185 przepisy

Ciasta

379 przepisy

Dania mięsne

1113 przepisy

Śniadanie

470 przepisy

Obiad

2157 przepisy

Kolacja

2016 przepisy