:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wYYOoFRzj55xKPZSUG3C/8923f693c6553114b60bf2e9592ed6.png "Kaczka po domowemu")
Kaczka po domowemu
Kaczka domowa to eleganckie i smaczne danie, które świetnie pasuje na specjalne okazje i świąteczny stół.
Składniki
- 1 kaczka
- sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 duży cebula, pokrojona w plasterki
- 1 pomarańcza
- 4 gałązki świeżego rozmarynu
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 2 łyżki masła, rozpuszczone
Najnowsze ulotki
Procedura
Przygotuj kaczkę. Zdejmij z niej wszelkie nadmiarowe tłuszczu i skórkę. Dokładnie umyj kaczkę w zimnej wodzie, a następnie osusz ją ręcznikiem papierowym.
Przygotuj marynatę, mieszając w misce sól, pieprz, posiekaną cebulę i czosnek. Następnie natrzyj kaczkę marynatą, dokładnie wmasowując ją w skórę i dołki między mięsem.
Wypełnij kaczkę plasterkami pomarańczy, gałązkami rozmarynu i tymianku. Plasterki pomarańczy można umieścić zarówno wewnątrz kaczki, jak i pod nią.
Przed pieczeniem rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
Przełóż kaczkę na ruszt w naczyniu żaroodpornym, z piersią skierowaną do góry. Możesz również umieścić na dnie naczynia warzywa, takie jak marchewki, cebula czy seler, aby podnieść kaczkę i zapobiec przyleganiu do dna.
Wstaw naczynie z kaczką do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 2-2,5 godziny. Co około 30 minut polewaj kaczkę wypuszczonym tłuszczem i sokiem z pieczenia, aby zachować jej wilgotność.
Po upływie czasu sprawdź, czy kaczka jest dobrze upieczona, używając termometru do mięsa. Wewnętrzna temperatura uda powinna wynosić około 82-85°C.
Wyjmij kaczkę z piekarnika i pozostaw ją na chwilę, aby odpoczęła przed krojeniem. Możesz ją przykryć folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
Przed podaniem krojonego mięsa z kaczki, można go jeszcze podpiec przez kilka minut na rozgrzanym grillu lub patelni, aby skórka stała się chrupiąca.
Przed podaniem polej mięso kaczki rozpuszczonym masłem i udekoruj świeżymi ziołami.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VcDXf3myuM437Wc3AjHC/be7a9c8d000217e4c97ecc03f1776c.jpeg "Podgląd przepisu Czekoladowy krem z truskawkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/QKGsPm-OOOKXNDSF5D98/72660555829516964a824c1af54d22.png "Podgląd przepisu Placki z cukinii z serem i szynką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1Tmu06nTBG7BrR4ZUfW9/fdbb96ce3b2838808da92640cad20d.jpeg "Podgląd przepisu Grillowane udka z kurczaka w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/6RQVSOEmOzl1ILgKmhDU/614ec29cbb8141f6a011df01805470.png "Podgląd przepisu Obłędnie pyszna zapiekanka z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/kQTRu8fa-qEoTJSGavMT/3e3f245dd1f790f209f5f5d7c78e71.jpeg "Podgląd przepisu Pizza z cukinii")
