:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AJHIBk1_6fjXh02htJOV/545b412cc6c2ee54af16c1e976d1d6.png "Przepis na dżem z pieczonych jabłek")
Źródło: Pixabay : 3938030
Przepis na dżem z pieczonych jabłek
Przez lata udoskonalałem ten przepis i uważam, że jest on szczególnie odpowiedni na chłodniejsze miesiące, kiedy jabłka i zimowe przyprawy są tak powszechnie używane. Połączenie prażonych jabłek i ciepłych przypraw tworzy dżem, który przypomina domowe zacisze. Kuchnia pełna aromatycznych smaków, a produkt końcowy na świeżym kawałku chleba jest po prostu nie do odparcia.
Składniki
- 1 kg Jabłka (preferuję jabłka Boskop ze względu na ich wspaniały smak i jędrność po ugotowaniu)
- 250 g Cukier żelujący dwa do jednego
- 1 ściśnięty cytryna
- 1 łyżeczka Mielony cynamon
- 1⁄2 łyżeczka Mielona gałka muszkatołowa
- 1⁄4 łyżeczka Goździk w proszku
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować dżem z pieczonych jabłek, zacznij od umycia i obrania jabłek. Pozostawiam skórkę, ponieważ zawiera ona dodatkowe pektyny, które pomagają dżemowi zgęstnieć. Pokrój jabłka w drobną kostkę.
Umieść pokrojone jabłka na dużej patelni i dodaj sok z cytryny. Doda to kwasowości i zapobiegnie brązowieniu jabłek.
Następnie posyp jabłka cukrem żelującym (2:1) i odstaw na około 20 minut, aż cukier się rozpuści i utworzy z jabłkami rodzaj syropu.
Teraz czas na przyprawy. Wymieszaj cynamon, gałkę muszkatołową i goździki w proszku z jabłkami. Zalecam zacząć od podanej ilości, a następnie dodać więcej w razie potrzeby.
Powoli doprowadzić do wrzenia i ciągle mieszać. Pozostawić mieszaninę na wolnym ogniu przez około 45 minut, aż jabłka będą miękkie, a dżem zgęstnieje. W tym momencie bardzo ważne jest ciągłe mieszanie, ponieważ dżem może się bardzo łatwo przypalić.
Gorący dżem z pieczonych jabłek przelać do wysterylizowanych słoików, natychmiast je zamknąć, a następnie odwrócić do góry dnem, aby wytworzyć próżnię. Pozostawić słoiki do ostygnięcia i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Wspaniałe słodkie smarowidło na świąteczne śniadanie.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/OhyqQdQ-siw8LZ9A8qNs/3c6731252ef7e73b301b8b099e11c7.jpeg "Podgląd przepisu Zupa pomidorowa z ryżem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/aX_pmhbO3OjKApaOmwfB/061c00de9a1539d666fe51820da0bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto dyniowe bez mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AxoEwz_z7bM6O97-8S7p/f95654fa529dc530309a66525fa73d.png "Podgląd przepisu Chleb na drożdżach z 1 kg mąki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_w5eZIqL-AqywUt7f_Fv/d6e12fdda6d51329d4283faa7aa2d2.jpeg "Podgląd przepisu Gulasz wieprzowy z chlebem")
