![Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku](https://eu.tastescdn.net/thumbor/xCpJMDcmpwSKfoVP0Al7_v0vaE4=/1050x1050/filters:quality(65):brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/a9013b6ad9dfce8a64f195b632afed.jpeg)
Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku
Ten prosty przepis uczy, jak przygotować najlepszą domową świeżą kiełbasę Chorizo w stylu meksykańskim. Nie przegap tego!
Składniki
- 21⁄4 kg łopatka wieprzowa
- 5 Papryka guajillo
- 4 Papryka ancho
- 250 ml Biały ocet
- 15 ml Pasta achiote lub annato
- 6 goździki czosnek
- 1 liść laurowy
- 10 ml pieprz czarny mielony
- 15 ml kminek
- 15 ml Meksykańskie oregano
- 2 ml Nasiona kolendry
- 1 łyżeczka suszony tymianek
- 5 goździki
- 4 Jagody ziela angielskiego
- 45 ml Papryki
- 30 ml sól
- Osłonki do kiełbas
Najnowsze ulotki
Procedura
Usuń łodygi i nasiona z papryki. Umieść paprykę w misce i namocz ją w gorącej wodzie przez 30 minut.
![Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1 Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1](https://eu.tastescdn.net/thumbor/WOyO2eB1dqwzyVwRe6a7xIxN_Rw=/495x495/filters:quality(65):brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/6c3c9756d454205cdd78c75718713f.jpeg)
Źródło: YouTube
Po 30 minutach wylać wodę z moczenia. Połącz namoczoną paprykę, ocet, achiote i czosnek w blenderze. Miksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Zmiel pozostałe zioła i przyprawy. Połącz je ze sobą.
![Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1 Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1](https://eu.tastescdn.net/thumbor/5hP8Qa3ePNPMwLF07U4545T0Nms=/495x495/filters:quality(65):brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/759e3b8f40240be103e75ee3086400.jpeg)
Źródło: YouTube
Pokrój wieprzowinę na kawałki, które zmieszczą się w młynku. Schłodzić kawałki wieprzowiny w zamrażarce, aż będą prawie zamrożone.
![Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1 Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1](https://eu.tastescdn.net/thumbor/QZ_YeWJ9QzCwZCsfNgQap6N5J-w=/495x495/filters:quality(65):brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/dc8601770387f8eb5f1af277b27a60.png)
Źródło: YouTube
Zmiel schłodzone kawałki wieprzowiny na grubej tarce (8 mm). Do zmielonej wieprzowiny dodać mieszankę przypraw i zmiksowane chili. Wszystko dokładnie wymieszać.
![Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1 Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1](https://eu.tastescdn.net/thumbor/7j_somTz_m_mCNCjvJb4Lf0UL5A=/495x495/filters:quality(65):brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/6292f6957e8a41c7481d1237e3e43b.jpeg)
Źródło: YouTube
Umieścić mieszaninę w zamrażarce na 30 minut. Następnie ponownie zmielić mieszaninę za pomocą drobnej tarczy (około 4,5 mm). Umieścić mieszaninę w przykrytym pojemniku i odstawić do lodówki na 12-24 godziny. Pozwoli to na połączenie smaków.
![Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1 Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1](https://eu.tastescdn.net/thumbor/zSUsNs5Bu9a_zkWnW0v4KwXhkQE=/495x495/filters:quality(65):brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/f07a449983765e548ac088f38482a2.jpeg)
Źródło: YouTube
Przełóż mieszaninę do pojemników do zamrażania. Można ją zamrozić i przechowywać przez kilka miesięcy. W razie potrzeby można również nadziać mieszankę w osłonki.
![Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1 Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1](https://eu.tastescdn.net/thumbor/TQOxEZ7VL3c1-X26iu5wXIpwWJs=/495x495/filters:quality(65):brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/e7bcbeb919dad47e6261667bceb845.jpeg)
Źródło: YouTube
Upiecz lub zgrilluj Chorizos i podawaj. Smacznego!
![Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1 Przepis na świeżą kiełbasę chorizo po meksykańsku - etap przygotowania 1](https://eu.tastescdn.net/thumbor/z-_a3Q_K2JB4L3p641VH4UbO7J4=/495x495/filters:quality(65):brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EAKgRHw8zeBpzY-jiG-G/270cd37b43b618b82b448b031e338a.jpeg)
Źródło: YouTube