Świeże puszyste bułki

1. W małej misce wymieszaj suchye drożdże z łyżką cukru i 60 ml ciepłej wody. Pozostaw na około 10 minut, aby drożdże się aktywowały i zaczęły się pienić.

2. W większej misce wymieszaj mąkę pszeniczną i sól. Dodaj aktywowane drożdże, ciepłe mleko, pozostałą ciepłą wodę oraz olej roślinny.

3. Zagniataj ciasto rękami lub używając miksera z hakiem do ciasta, aż składniki dobrze się połączą i utworzą elastyczną masę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej ciepłej wody, jeśli zaś jest zbyt kleiste, dodaj odrobinę mąki.

4. Wyłóż ciasto na stolnicę oprószoną mąką i kontynuuj zagniatanie przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.

5. Uformuj ciasto w kulę i umieść je w dużej misce, przykrytej ściereczką. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

6. Po wyrośnięciu ciasta, odgnieć je, aby usunąć nadmiar powietrza. Następnie podziel ciasto na 12 równych części.

7. Uformuj każdą część w kształt bułki, zwijając krawędzie w dół. Ułóż bułki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ bułki jeszcze urosną.

8. Ponownie przykryj bułki ściereczką i pozostaw je do ponownego wyrośnięcia przez około 30-45 minut.

9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C.

10. Po drugim wyrastaniu, delikatnie posmaruj bułki roztrzepanym jajkiem lub ciepłym mlekiem. Możesz również posypać bułki nasionami, takimi jak sezam czy mak.

11. Włóż blaszkę z bułkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut lub do momentu, gdy bułki staną się złociste na wierzchu.

12. Wyjmij bułki z piekarnika i ostudź na kratce.