:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/7FzaanWJxUUfQ3_8SbXr/834ce3580d6b32afa416a5abfd94d3.png "Tradycyjny indyjski naan")
Tradycyjny indyjski naan
Naan to tradycyjny indyjski chleb, który jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw azjatyckich. Można go upiec w piecu, ale tradycyjnie przygotowuje się go na płaskiej patelni. Poniższy przepis to podstawowy wariant naan, który można dodatkowo urozmaicić np. czosnkiem lub świeżymi ziołami.
Składniki
- 1 łyżeczka drożdży instant
- 1 łyżeczka cukru
- 1⁄2 łyżeczki soli
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oleju roślinnego lub klarowanego masła ghee
Najnowsze ulotki
Procedura
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól.
Dodaj ciepłą wodę i mleko, a następnie dodaj jogurt i olej roślinny lub masło ghee.
Zagniataj ciasto przez około 5-7 minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę więcej ciepłej wody. Jeśli jest zbyt wilgotne, dodaj odrobinę mąki.
Przykryj misę wilgotną ściereczką i odstaw ciasto na minimum 1 godzinę, aby wyrosło. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Podziel ciasto na mniejsze kawałki, wielkości orzecha włoskiego, i uformuj z nich kulki.
Na lekko oprószonej mąką powierzchni wałkuj każdą kulę ciasta na cienki placki, o grubości około 3-5 mm i kształcie owalnym.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Kiedy będzie gorąca, włóż jeden plack naan i gotuj go przez około 1-2 minuty, aż pojawią się bąbelki na górze i spód będzie lekko zrumieniony.
Przewróć naan i kontynuuj gotowanie na drugiej stronie przez kolejne 1-2 minuty, aż będzie równomiernie zrumieniony.
Powtarzaj ten proces z pozostałymi plackami naan.
Gdy naan jest gotowy, posmaruj go delikatnie masłem klarowanym ghee, jeśli lubisz.
Naan jest najlepszy, gdy jest jeszcze ciepły. Podawaj go jako dodatek do dań kuchni indyjskiej, takich jak curry, kofta czy tandoori.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Xl7Ow6yeb54VfFYTChAl/09353558d9fe24db75d7362e89c7e3.jpeg "Podgląd przepisu Wołowina z warzywami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/viG6WBBnR8hca_zzBpPz/b30d1b8fb709717067f1f3b2c7f27f.jpeg "Podgląd przepisu Skrzydełka na ryżu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/stOcb4N25-SOJpU-gp1C/80180d1fe0cdf8287cb9a1abc11a0e.jpeg "Podgląd przepisu Makaron po florencku z kurczakiem i suszonymi pomidorami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MW5hBDZysG7W_SV6HerE/37b625fb22b326bf593908336ee987.jpeg "Podgląd przepisu Jabłka w cieście francuskim")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/OhyqQdQ-siw8LZ9A8qNs/3c6731252ef7e73b301b8b099e11c7.jpeg "Podgląd przepisu Zupa pomidorowa z ryżem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/J2i3ukSmwPP_JHpgp7hR/a8afa5ba6e163303e383fa2182300d.png "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i biszkoptami bez pieczenia")
