:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/HrPzvBFA9D3atsdt3ND5/5fba7213bf4b8fa6fd0db93d93a2c7.jpeg "Wino domowej roboty")
Źródło: ingermarthe from Getty Images
Składniki
- 30 kg winogrona
- 7 kg Cukier
- Drożdże winiarskie
- woda
Najnowsze ulotki
Procedura
Najpierw należy przygotować winogrona - czyli umyć je i usunąć szypułki.
Następnie zmiażdż winogrona - możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą specjalnej zgniatarki do winogron.
Rozgniecione winogrona fermentują bezpośrednio po kilku godzinach, w czym pomagają drożdże. Dodaj drożdże do winogron.
Dodaj cukier wraz z drożdżami - ilość zależy od słodyczy winogron i preferencji, osobiście dodaję około 7 kg na całkowitą ilość.
Przenieś całą mieszankę winogron, cukru i drożdży do naczynia fermentacyjnego (najlepiej szklanego lub ze stali nierdzewnej) i pozostaw w ciepłym, cichym miejscu.
Sprawdzaj postęp fermentacji co kilka dni lub przynajmniej raz w tygodniu. W szczególności należy obserwować pianę na powierzchni, która odpowiada procesowi fermentacji.
Po zakończeniu fermentacji (około 1-2 tygodni), wino powinno dojrzewać przez kolejny miesiąc. Po tym czasie odcedź wino i umieść je w beczce w celu dalszego dojrzewania.
Po okresie dojrzewania (który może trwać 4-5 miesięcy) można otworzyć pierwszą butelkę i cieszyć się efektem swojej pracy.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/83YaeqrXf1_24Tp24Vkk/b33de9d3fd0376c740296ee3b35ccd.jpeg "Podgląd przepisu Deser z mascarpone i herbatnikami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/e2kEyPY6Q_J-ZoumZJIM/1451575908ead469f386ff19b04883.png "Podgląd przepisu Pyszne hiszpańskie Sofrito")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1Tmu06nTBG7BrR4ZUfW9/fdbb96ce3b2838808da92640cad20d.jpeg "Podgląd przepisu Grillowane udka z kurczaka w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/9nH1SMqyf7gUgpFTS8dE/a59c37286c0219efca9254dcba9d42.jpeg "Podgląd przepisu Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wSNb3sgKLn0Eo7A5mePJ/20046ef034aa43f62d27f0798f2352.jpeg "Podgląd przepisu Jajecznica z boczkiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/JyuNBe2c50hZLFyKiST0/5cfea7781229d590427ba914835a9e.jpeg "Podgląd przepisu Chiński makaron z kurczakiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
