Fermentacja - szybkie i proste przepisy

Dawna, polska tradycyjna nalewka, często używana jako domowy lek na różne dolegliwości. Idealna po długim dniu, jako mały relaksujący trunek.

Świetny przepis na domowy likier, który na pewno Ci smakuje.

Delikatne i puszyste jednocześnie

Domowe wino z kwiatów bzu czarnego to wspaniały i oryginalny napój, który można delektować się w letnie miesiące.

Buchty nadziewane dżemem z posypką na wierzchu.

Zakwas na żurek to podstawa do przygotowania tradycyjnej polskiej zupy. Poniżej znajdziesz prosty przepis na domowy zakwas.

Lubisz pizzę, ale boisz się, że ciasto nie będzie dobre? Co powiesz na wypróbowanie ciasta na pizzę od Włocha?

Noworoczny prezcel to tradycyjne ciasto, które jest pieczone i rozdawane z okazji Nowego Roku, zwłaszcza w Niemczech i krajach niemieckojęzycznych. Symbolizuje szczęście i błogosławieństwo na nowy rok. Prezcel jest słodki, miękki i puszysty, smakuje bosko z masłem lub dżemem.

Nalewkę pomarańczową przygotowywałem już niejednokrotnie, każdego roku na Święta. Ten przepis to prawdziwa perełka wśród domowych trunek. Słodka, ale nie przesłodzona, z wyraźnym smakiem świeżych pomarańczy, idealna do podania gościom podczas świątecznego wieczoru.

Prosty przepis na wyśmienity barszcz czerwony, tak na Wigilię jak i na co dzień. Barszcz z mojego przepisu zawsze się udaje. Wystarczy przestrzegać kilku zasad podanych w przepisie. Ma cudownie orzeźwiający smak, rubinowy kolor.

Przepis na zakwas z buraków, który dziś prezentuję, jest przekazywany w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie. To bardzo uniwersalny zakwas. Możesz dodawać go do zup, sosów, a nawet pić na surowo dla poprawy odporności.

Przygotowywanie domowego likieru pomarańczowego to przez lata sprawdzony sposób na wykorzystanie sezonowych cytrusów. Pijąc go, czujesz się jak w słonecznej Italii, nawet jeśli za oknem szaro i zimno. Samodzielnie przygotowany likier ma wyjątkowo intensywny i naturalny smak pomarańczy, jest idealny do serwowania na zakończenie posiłku, jako dodatek do deserów czy też składnik innych koktajli.

Od lat robię swój własny ser paneer. Jest to prosty przepis, który nie wymaga specjalnych składników ani sprzętu. Z biegiem czasu nauczyłem się, że kluczem do sukcesu jest poziom ciepła i czas leżakowania. Lubię używać tego sera w różnych indyjskich potrawach, takich jak paneer tikka masala i palak paneer, ale można go również spożywać samodzielnie lub na kanapkach.

Robiłam ten przepis kilka razy i za każdym razem jest hitem. Cynamonowe bułeczki są lekko chrupiące na zewnątrz, cudownie miękkie w środku, a soczysta warstwa słodkiego lukru idealnie dopełnia całość. Są idealnym dodatkiem do filiżanki gorącej kawy o poranku lub słodką niespodzianką do popołudniowej herbaty.

Przez lata wypróbowałam wiele przepisów na ciasta, ale ten na Nussstriezel ma szczególne miejsce w moim sercu. To typowe austriackie ciasto jest jednocześnie puszyste i chrupiące oraz emanuje ciepłem i przytulnością. W domu wolimy piec Nussstriezel w mroźne zimowe dni - uwodzicielski aromat, który rozprzestrzenia się po całym domu podczas pieczenia, jest po prostu nieporównywalny.

Szybko fermentowane ogórki.