REKLAMA

Źródło: Youtube

Chłopski garnek

Chłopski garnek, znany również jako bigos, to tradycyjne polskie danie, które składa się z kapusty kiszonej, różnego rodzaju mięsa, suszonych grzybów, kiełbasy i aromatycznych przypraw.

REKLAMA

Składniki

porcje
8
  • 500 g kiszonej kapusty Dodano do
  • 300 g kiszonej lub suszonej grzybów np borowików Dodano do
  • 500 g mięsa np wieprzowina Dodano do
  • wołowina Dodano do
  • kiełbasa Dodano do
  • 2 cebule posiekane Dodano do
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego Dodano do
  • 2 łyżki oleju roślinnego Dodano do
  • 1 Łyżka mąki Dodano do
  • 1 łyżeczka kminku Dodano do
  • 1 liść laurowy Dodano do
  • sól i pieprz do smaku Dodano do
  • 2 łyżki Opcjonalnie czerwonego wina Dodano do
REKLAMA

Procedura

150 min.
1. Krok

1. W dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż, aż staną się miękkie i lekko złociste.

2. Krok

2. Dodaj mięso pokrojone w kostkę do garnka i smaż je na średnim ogniu, aż się zrumieni.

3. Krok

3. Dodaj kiszoną kapustę i grzyby do garnka. Jeśli używasz suszonych grzybów, wcześniej je namocz i odcedź. Możesz również dodać kilka łyżek wody z moczenia grzybów, aby wzbogacić smak.

4. Krok

4. Dodaj koncentrat pomidorowy, kminek, liść laurowy, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać również czerwone wino, aby jeszcze bardziej urozmaicić smak.

5. Krok

5. Przykryj garnek i gotuj bigos na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie, a smaki się przegryzą. Pamiętaj, że bigos najlepiej smakuje, gdy jest podgrzewany kilka razy, dlatego możesz go przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem.

6. Krok

6. Sprawdź, czy bigos jest dobrze doprawiony i dostosuj smak, jeśli jest to konieczne, dodając więcej soli, pieprzu lub innych przypraw.

7. Krok

7. Podawaj bigos na gorąco, najlepiej z pieczywem, np. chlebem lub kiszoną ogórką.

Najnowsze przepisy

Najnowsze przepisy

Reels

Nowy

Górne kategorie

Dania mięsne

1066 przepisy

Obiad

2062 przepisy

Śniadanie

433 przepisy

Zupy i buliony

332 przepisy

Sałatki

319 przepisy

Mascarpone

133 przepisy

Kolacja

1918 przepisy

Deser

1454 przepisy

Ciastka

344 przepisy

Ciasta

370 przepisy

Ciasta i desery

1307 przepisy