REKLAMA

Źródło: Youtube

Ciasto Pani Walewska/Pychotka

Poznaj przepis na kruche ciasto i pyszny krem. Wykonaj Pychotkę znaną również jako ciasto Pani Walewska!

REKLAMA

Składniki

porcje
6

Składniki na ciasto

  • 150 g mąki pszennej Dodano do
  • 150 g cukru Dodano do
  • 150 g másla Dodano do
  • w temperaturze pokojowej Dodano do
  • 3 jajka Dodano do
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia Dodano do
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Dodano do

Składniki na krem

  • 1 l mléka Dodano do
  • 5 żółtek Dodano do
  • 200 g cukru Dodano do
  • 150 g mąki pszennej Dodano do
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Dodano do
  • 250 g másla Dodano do
  • w temperaturze pokojowej Dodano do

Dodatkowo

  • 2 łyżki rumu Dodano do
REKLAMA

Procedura

70 min.
1. Krok

Przed rozpoczęciem przygotowań nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przygotuj formę do pieczenia, np. tortownicę, wykładając ją papierem do pieczenia.

2. Krok

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i ekstrakt z wanilii.

3. Krok

Dodaj do miski masło i jajka, a następnie wymieszaj wszystko razem za pomocą miksera na średnich obrotach.

4. Krok

Wlej masę do przygotowanej formy do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40-45 minut, aż do momentu, gdy ciasto będzie złociste i suche w środku.

5. Krok

W czasie pieczenia przygotuj krem: w dużej rondelku podgrzej mleko do wrzenia.

6. Krok

W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier, mąkę i ekstrakt z wanilii. Wlej powoli do nich gorące mleko, ciągle mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy.

7. Krok

Przelej masę z powrotem do rondelka i gotuj na niskim ogniu, ciągle mieszając, aż do momentu, gdy krem zgęstnieje. Odstaw z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

8. Krok

Kiedy krem jest całkowicie zimny, dodaj do niego miękkie masło i dokładnie wymieszaj.

9. Krok

W kolejnym kroku przygotuj syrop: w rondelku zagotuj wodę, rum i marmoladę, a następnie odstaw z ognia.

10. Krok

Gdy ciasto jest już upieczone, przekrój je na pół, a jedną część nasącz syropem. Rozsmaruj po niej połowę kremu, a następnie połóż na niej drugą część ciasta. Polej wierzch syropem, a następnie przykryj pozostałym kremem.

11. Krok

Ciasto pani Walewska powinno być przechowywane w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem można posypać wierzch startą czekoladą lub posypać migdałami.

12. Krok

Gotowe! Smacznego!

Reels

Nowy

Górne kategorie

Ciastka

330 przepisy

Dania mięsne

1021 przepisy

Śniadanie

405 przepisy

Ciasta

358 przepisy

Obiad

1963 przepisy

Kolacja

1832 przepisy

Deser

1382 przepisy

Zupy i buliony

320 przepisy

Ciasta i desery

1246 przepisy