Jak zrobić cynamonowe skręty z ciasta francuskiego?

Rozgrzej piekarnik do 200°C (około 400°F). Ma to kluczowe znaczenie, ponieważ pieczenie ciasta w odpowiedniej temperaturze zapewnia, że pięknie się nadyma.

Rozwałkuj arkusze ciasta francuskiego, aby wyrównać wszelkie zagniecenia. Upewnij się, że ciasto jest zimne podczas pracy z nim. Ta wskazówka jest moim starym nawykiem - sprawia, że ciasto jest o wiele łatwiejsze w obsłudze!

Wymieszaj cukier granulowany i cynamon. Odstawić na bok.

Posmaruj roztopionym masłem równomiernie jeden arkusz ciasta francuskiego. Upewnij się, że każdy zakątek i róg jest pokryty, co pomoże związać cukier i pozwoli mu dobrze się przykleić.

Równomiernie posyp cukrowo-cynamonową mieszanką ten sam arkusz ciasta. Nie pomijaj tej części - to ona nadaje twistom pyszną słodycz i pikantne ciepło.

Połóż drugi arkusz na pierwszym arkuszu. Delikatnie dociśnij, aby je skleić.

Pokrój ciasto na paski o szerokości 1 cala. Wolę używać noża do pizzy, ale ostry nóż sprawdzi się równie dobrze.

Skręć każdy pasek kilka razy, aby uformować skręty. Zauważyłem, że około 3 skręty zazwyczaj załatwiają sprawę.

Posmaruj każdy twist roztrzepanym jajkiem. Uwaga dla siebie: Nadaje im to pożądane, błyszczące, złote wykończenie.

Ułóż twisty na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między każdym twistem.

Piec przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe i chrupiące.

Pozwól im ostygnąć przed podaniem. Dzięki temu cukier będzie mógł się skrystalizować, a ciasto zastygnąć.