REKLAMA

Źródło: Youtube

Paszteciki wigilijne do barszczu czerwonego

Paszteciki do wigilijnego barszczu to tradycyjne polskie danie, które podawane jest podczas kolacji wigilijnej. Są to małe, chrupiące pierożki, wypełnione aromatycznym nadzieniem kapustowo-cebulowym.

REKLAMA

Składniki

porcje
6

Składniki

  • 300 g mąki pszennej Dodano do
  • 150 g másla Dodano do
  • zimnego i pokrojonego w kostkę Dodano do
  • 150 g zimnej wody Dodano do
  • 12 łyżeczki soli Dodano do
  • 1 jajko Dodano do
  • do posmarowania Dodano do

Nadzienie

  • 250 g kapusty kiszonej Dodano do
  • odsączonej i drobno posiekanej Dodano do
  • 1 cebula Dodano do
  • drobno posiekana Dodano do
  • 2 łyżki oleju roślinnego Dodano do
  • sól i pieprz do smaku Dodano do
  • Opcjonalnie grzyby Dodano do
  • drobno posiekane Dodano do
REKLAMA

Procedura

50 min.
1. Krok

1. Przesiej mąkę do dużej miski i dodaj kostki zimnego masła. Rozgnieć masło za pomocą palców, aż powstanie kruszonka.

2. Krok

2. Dodaj zimną wodę i sól do miski z masłem i mąką. Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą i utworzą gładką i elastyczną masę. Możesz użyć miksera z haczykami do ciasta, jeśli masz taki sprzęt.

3. Krok

3. Owij ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut, aby odpoczęło.

4. Krok

4. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj posiekaną cebulę. Smaż cebulę na złoty kolor.

5. Krok

5. Dodaj kapustę kiszoną i ewentualnie posiekane grzyby. Smaż przez kilka minut, aż kapusta zmięknie. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw nadzienie na bok, aby ostygło.

6. Krok

6. Po upływie 30 minut, wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj je na cienki placek na lekko oprószonej mąką powierzchni roboczej.

7. Krok

7. Za pomocą szklanki lub foremki wycinaj okręgi z ciasta. Rozmiar okręgów zależy od preferencji, zazwyczaj mają średnicę około 8-10 cm.

8. Krok

8. Na każdy okrąg ciasta nałóż niewielką ilość nadzienia kapustowego. Złóż okrąg na pół, aby powstał półksiężyc.

9. Krok

9. Brzegi pasztecika możesz skleić, delikatnie dociskając palcami lub zagniatając widelcem.

10. Krok

10. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.

11. Krok

11. Na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę ułóż paszteciki, zachowując odstępy między nimi.

12. Krok

12. Ubij jajko w miseczce i delikatnie posmaruj nim wierzch pasztecików. To nada im piękny, złocisty kolor podczas pieczenia.

13. Krok

13. Wstaw blaszkę z pasztecikami do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C i piecz przez około 20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.

14. Krok

14. Po upieczeniu wyjmij paszteciki z piekarnika i odstaw je na chwilę, aby ostygły.

15. Krok

15. Paszteciki na wigilijny barszcz najlepiej podawać ciepłe. Można je zanurzyć w gorącym barszczu wigilijnym lub podać je obok w misce, aby każdy mógł je dodać do swojego talerza.

16. Krok

Smacznego! Paszteciki na wigilijnego barszczu są wspaniałym dodatkiem do tradycyjnej wigilijnej kolacji i na pewno ucieszą wszystkich gości.

Najnowsze przepisy

Najnowsze przepisy

Reels

Nowy

Górne kategorie

Dania mięsne

1066 przepisy

Obiad

2062 przepisy

Śniadanie

433 przepisy

Zupy i buliony

332 przepisy

Sałatki

319 przepisy

Mascarpone

133 przepisy

Kolacja

1918 przepisy

Deser

1454 przepisy

Ciastka

344 przepisy

Ciasta

370 przepisy

Ciasta i desery

1307 przepisy