:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WT8d0F5Ry2Fodd2KZo2m/6b29a0417b8c38368c38737d340291.jpeg "Paszteciki wigilijne do barszczu czerwonego")
Źródło: Youtube
Paszteciki wigilijne do barszczu czerwonego
Paszteciki do wigilijnego barszczu to tradycyjne polskie danie, które podawane jest podczas kolacji wigilijnej. Są to małe, chrupiące pierożki, wypełnione aromatycznym nadzieniem kapustowo-cebulowym.
Składniki
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 150 g másla
- zimnego i pokrojonego w kostkę
- 150 g zimnej wody
- 1⁄2 łyżeczki soli
- 1 jajko
- do posmarowania
Nadzienie
- 250 g kapusty kiszonej
- odsączonej i drobno posiekanej
- 1 cebula
- drobno posiekana
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie grzyby
- drobno posiekane
Najnowsze ulotki
Procedura
1. Przesiej mąkę do dużej miski i dodaj kostki zimnego masła. Rozgnieć masło za pomocą palców, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj zimną wodę i sól do miski z masłem i mąką. Zagnieć ciasto, aż składniki się połączą i utworzą gładką i elastyczną masę. Możesz użyć miksera z haczykami do ciasta, jeśli masz taki sprzęt.
3. Owij ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut, aby odpoczęło.
4. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj posiekaną cebulę. Smaż cebulę na złoty kolor.
5. Dodaj kapustę kiszoną i ewentualnie posiekane grzyby. Smaż przez kilka minut, aż kapusta zmięknie. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw nadzienie na bok, aby ostygło.
6. Po upływie 30 minut, wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj je na cienki placek na lekko oprószonej mąką powierzchni roboczej.
7. Za pomocą szklanki lub foremki wycinaj okręgi z ciasta. Rozmiar okręgów zależy od preferencji, zazwyczaj mają średnicę około 8-10 cm.
8. Na każdy okrąg ciasta nałóż niewielką ilość nadzienia kapustowego. Złóż okrąg na pół, aby powstał półksiężyc.
9. Brzegi pasztecika możesz skleić, delikatnie dociskając palcami lub zagniatając widelcem.
10. Powtarzaj ten proces, aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.
11. Na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę ułóż paszteciki, zachowując odstępy między nimi.
12. Ubij jajko w miseczce i delikatnie posmaruj nim wierzch pasztecików. To nada im piękny, złocisty kolor podczas pieczenia.
13. Wstaw blaszkę z pasztecikami do nagrzanego piekarnika do temperatury 180°C i piecz przez około 20 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
14. Po upieczeniu wyjmij paszteciki z piekarnika i odstaw je na chwilę, aby ostygły.
15. Paszteciki na wigilijny barszcz najlepiej podawać ciepłe. Można je zanurzyć w gorącym barszczu wigilijnym lub podać je obok w misce, aby każdy mógł je dodać do swojego talerza.
Smacznego! Paszteciki na wigilijnego barszczu są wspaniałym dodatkiem do tradycyjnej wigilijnej kolacji i na pewno ucieszą wszystkich gości.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/msWthLj2lJUYK8vd1kXI/2a6102b7a264f2637fee6dc0e8f9f0.jpeg "Podgląd przepisu Barszcz czerwony przepis babci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/fqNSgn8KFYjbYSZYmThy/7bc225a5b749986b0c111d64570b59.jpeg "Podgląd przepisu Ptasie gniazda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y5tQNd4MNpunbaYlgf8r/f335c08b195c53683b56093e2433a9.png "Podgląd przepisu Najlepszy pieczony sandacz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/hvGfLwjQI7rJhs2UY1R4/88b5a388592da937f2d3bfb742e46d.jpeg "Podgląd przepisu Żytni chleb na zakwasie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/IrGs04WoQDG71-XSttmM/fdb5cc04c06ac12e4cdcacb6a194f5.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto drożdżowe z suchych drożdży")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1L3hYoPM24GRyzTLpPrq/08b4f67f9fefbb1261f95dff6a9ef2.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiące, pieczone, lepkie chińskie skrzydełka z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/6bRIcyk_GmwIcutXX4l4/afa8c0716c4d9cb9ae09f50e6cb60a.jpeg "Podgląd przepisu Kalafior pieczony")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VcDXf3myuM437Wc3AjHC/be7a9c8d000217e4c97ecc03f1776c.jpeg "Podgląd przepisu Czekoladowy krem z truskawkami")
