REKLAMA

Pyszna goleń wołowa

Pieczona goleń wołowa to wykwintne danie, które idealnie nadaje się na specjalne okazje lub eleganckie obiady. Mięso staje się miękkie i soczyste po długim pieczeniu, a aromatyczny sos podkreśla jego smak. Smacznego!

REKLAMA

Składniki

porcje
4
  • 1 kg goleń wołowa Dodano do
  • 2 cebule Dodano do
  • 2 marchewki Dodano do
  • 2 Łodygi selera naciowego, pokrojone na plasterki Dodano do
  • 2 łyżki oleju roślinnego Dodano do
  • 500 ml wywaru warzywnego lub wołowego Dodano do
  • 250 ml czerwonego wina Dodano do
  • 2 listy laurowe Dodano do
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu Dodano do
  • 2 gałązki świeżego tymianku Dodano do
  • sól i pieprz do smaku Dodano do
REKLAMA

Procedura

120 min.
1. Krok

Rozgrzej piekarnik do 160°C.

2. Krok

Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Obsmaż goleń wołową z każdej strony, aby uzyskać złocisty kolor. Przełóż ją do naczynia żaroodpornego.

3. Krok

Na tej samej patelni zeszklij cebulę, czosnek, marchewki i seler naciowy przez około 5 minut.

4. Krok

Dodaj wywar warzywny lub wołowy, czerwone wino, liście laurowe, rozmaryn i tymianek. Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.

5. Krok

Wlej mieszankę warzywno-winną do naczynia żaroodpornego, w którym znajduje się goleń wołowa. Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką.

6. Krok

Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku i piecz goleń wołową przez około 3-4 godziny lub aż mięso będzie miękkie i łatwo rozdzielało się widelcem.

7. Krok

Co jakiś czas podlej goleń wołową wywarem, aby utrzymać ją soczystą i aromatyczną.

8. Krok

Po upieczeniu wyjmij goleń wołową z piekarnika i pozostaw na chwilę do odpoczynku.

9. Krok

Usuń liście laurowe, rozmaryn i tymianek z sosu, który powstał podczas pieczenia.

10. Krok

Przekrój goleń wołową na plasterki i podawaj z sosem oraz ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki czy duszone warzywa.

Najnowsze przepisy

Najnowsze przepisy

Reels

Nowy

Górne kategorie

Obiad

2163 przepisy

Zupy i buliony

347 przepisy

Ciasta i desery

1370 przepisy

Dania mięsne

1119 przepisy

Makaron

240 przepisy

Śniadanie

474 przepisy

Kolacja

2024 przepisy

Deser

1522 przepisy

Ciastka

350 przepisy

Ciasta

379 przepisy