:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/0kaFn5MK8w97It3xFmXX/52277c0cf7d523bca33c53fdb0b3b3.jpeg "Bigos świąteczny")
Źródło: -lvinst- from Getty Images
Bigos świąteczny
Święta w moim domu zawsze były pełne tradycji, a jedną z nich jest przygotowywanie bigosu na Święta Bożego Narodzenia. To danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów, stanowi doskonałe dopełnienie świątecznego stołu.
Składniki
- 1 kg kiszonej kapusty
- 1 ks małe główki białej kapusty
- 500 g mięsa
- 200 g kiełbasy
- 200 g suszonych śliwek
- 2 ks cebule
- 2 zęby czosnku
- 300 ml czerwonego wytrawnego wina
- 2 ks liście laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- sól, pieprz
Najnowsze ulotki
Procedura
Kapustę kiszoną dobrze wypłukaj, a następnie drobno posiekaj. W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju. Gdy cebula zacznie się zeszklić, dodaj do niej mięso pokrojone w kostkę oraz pokrojoną kiełbasę. Smacznie, gdy kiełbasa jest lekko wędzona, dodaje to potrawie charakteru.
Kiedy mięso się zarumieni, dodaj do garnka kapustę kiszoną oraz posiekaną białą kapustę - jej dodatek sprawi, że bigos będzie mniej kwaśny, a zarazem bardziej soczysty i pełny smaku. Pokrojone suszone śliwki dodaj do garnka, one dodadzą bigosowi słodkawego akcentu. Wszystko razem mieszać, a następnie zalej winem i dodaj przyprawy - liść laurowy i ziele angielskie.
Bigos powoli dusić na małym ogniu, systematycznie mieszając. Pamiętaj, by pilnować, żeby nic nie przypaliło.
Duszenie powinno trwać około 3-4 godzin. W międzyczasie nie zapomnij doprawić go solą i pieprzem do smaku. Bigos jest daniem, które z dnia na dzień smakuje coraz lepiej - jest więc idealnym daniem na większe spotkanie, ponieważ możesz go przygotować dzień wcześniej.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1L3hYoPM24GRyzTLpPrq/08b4f67f9fefbb1261f95dff6a9ef2.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiące, pieczone, lepkie chińskie skrzydełka z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y5tQNd4MNpunbaYlgf8r/f335c08b195c53683b56093e2433a9.png "Podgląd przepisu Najlepszy pieczony sandacz")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/6fLs8glptt52dyYh44h3/5cfec0e30efaa7c484fe745a0f8225.jpeg "Podgląd przepisu Racuchy z jabłkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/i_CFSws1WjakuQ56T7xq/2ed21046f6baf388bd6548797604f8.jpeg "Podgląd przepisu Cukinowy piernik")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
