:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ryF3hYfpxgQt9A8weD4p/a788d1ec67af8fbb73b5ee3670eae9.jpeg "Dobrze przygotowany stek")
Źródło: ValentynVolkov from Getty Images
Składniki
- 250 g Wysokiej jakości stek wołowy
- 2 Łyżki Oliwa z oliwek
- łyżka masła
- Szczypiorek do smaku
- Rozmaryn do smaku
- Tymianek do smaku
- sól
- świeżo zmielony pieprz
Najnowsze ulotki
Procedura
Przygotuj mięso. Powinno mieć temperaturę pokojową. Mięso powinno być poza domem przez co najmniej godzinę przed przygotowaniem. Gdy mięso będzie gotowe, posól je z obu stron. Nie martw się o przesolenie mięsa. Gruba ziarnista solona powierzchnia nada mięsu odpowiedni smak.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, najlepiej żeliwną. Dodaj oliwę z oliwek na patelnię. Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, umieść na niej mięso. Powinieneś usłyszeć delikatne skwierczenie.
Pozwól stekowi smażyć się przez około 2 minuty, a następnie odwróć go i smaż przez kolejne 2 minuty. Pozwoli to uzyskać ładnie usmażoną powierzchnię.
Następnie dodaj masło i zioła. Masło nada stekowi bogatszy smak, a zioła uzupełnią aromat. Obsmaż stek z obu stron, polewając go roztopionym masłem. Dzięki tej technice wystarczy smażyć mięso przez około 4 minuty z każdej strony.
Wyjąć stek i odstawić na 5 minut. Upieczone mięso będzie bardziej soczyste i miękkie.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Kog25aqjh51Ihb9ejHX-/d4545b47ee42c4844685e074734151.jpeg "Podgląd przepisu Schab po cygańsku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/LYTFOgkydEisxc5wKF-j/fc88d28f9c5386a6bee90c8a0c9212.jpg "Podgląd przepisu Ciasto drożdżowe z rabarbarem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/62YYzZTX1NSOEYaMTodt/d73c5e4056225424962de6c5944d95.jpeg "Podgląd przepisu Zupa szparagowa ze śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/UORoiV6FLOofws2ZWRvt/33a62aa6413bae3b2b77c8595f4d6d.jpeg "Podgląd przepisu Bezglutenowe babeczki jogurtowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1l7M6a6PynzAJOD4v_Np/e606b2e7cfda63ae51289a20d82d96.jpeg "Podgląd przepisu Klasyczny drink Whisky sour")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CERZeYR8m-PwJLoE-sOb/9c6a8f9f68d0a502ab4f14378a4a5e.png "Podgląd przepisu Pyszna goleń wołowa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/DMxXZg8opivwr6CHirPB/1290717980422a95c412c66143e59e.png "Podgląd przepisu Muffinki do idealne do przedszkola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
