Pudding świąteczny z mikrofalówki

Zacznij od dużej miski nadającej się do mikrofalówki, a następnie ubij masło i ciemnobrązowy cukier na puszystą masę. Może się to wydawać zbyt dużym wysiłkiem, ale im bardziej ubijesz masło i cukier, tym bardziej puszysty będzie twój pudding.

Stopniowo dodawaj jajka do masy, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Uważaj, aby nie spieszyć się z tym krokiem, ponieważ zbyt szybkie dodanie jajek może spowodować zsiadanie się masy.

Do miski przesiej mąkę samorosnącą i mieszankę przypraw. Delikatnie wymieszaj, aż wszystko się połączy. Ponownie unikaj nadmiernego mieszania, ponieważ może to spowodować, że budyń będzie twardy.

Następnie wymieszaj suszone owoce, brandy, skórkę pomarańczową i melasę. Dodając brandy i melasę jako ostatnie, zapewniasz, że te smaki nie zostaną utracone podczas mieszania.

Natłuść 1,5-litrową miskę do puddingu nadającą się do mikrofalówki i wlej mieszaninę. Z doświadczeniem nauczyłam się zostawiać około centymetra od góry, ponieważ ten budyń może bardzo urosnąć.

Przykryj miskę talerzem nadającym się do mikrofalówki i gotuj w mikrofalówce przy 600 W przez 8 minut. Pamiętaj, aby monitorować pudding, ponieważ mikrofale różnią się i nie chcesz go rozgotować.

Odstaw pudding na 5 minut przed wyłożeniem na talerz do serwowania. Czas odpoczynku pozwoli puddingowi nieco stwardnieć i ułatwi wyjmowanie go z miski.

Na koniec udekoruj pudding jadalnym ostrokrzewem tuż przed podaniem. Jest to czysto opcjonalne, ale dodaje klasycznego świątecznego akcentu.