:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qaK-nCvkfzkY5ZWFJGXq/4bd1941b60c598160308a72a23c422.png "Szwedzki \"Lussekatter\"")
Źródło: Pixabay : jilbrundin0
Szwedzki "Lussekatter"
Lussekatter, czyli kotki Łucji, to tradycyjne szwedzkie drożdżowe wypieki, które piecze się dla Łucji 13 grudnia. Robiłam ten przepis kilka razy i zawsze jest hitem wśród mojej rodziny i gości. Są miękkie, lekko słodkie i mają niezrównany szafranowy smak. Z tego przepisu wychodzi około 20 sztuk.
Składniki
- 1 Gram Nici szafranowe
- 250 ml mleko
- 75 Gram świeże drożdże
- 200 Gram cukier
- 125 Gram roztopione masło
- 2 jajka
- 1⁄2 Łyżeczka sól
- 600 Gram Mąka pszenna
- Rodzynki sułtańskie do dekoracji
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby upiec szwedzkie lussekatter, rozgnieć nitki szafranu w moździerzu. Ten krok pomaga wydobyć maksimum aromatu z szafranu.
Lekko podgrzej mleko, ale nie pozwól, aby stało się gorące. Ważne jest, aby mleko było tylko letnie, ponieważ zbyt gorące mleko zabije drożdże i ciasto nie wyrośnie.
Rozkrusz drożdże w dużej misce miksera i wymieszaj z letnim mlekiem i 50 gramami cukru do uzyskania gładkiej konsystencji. Powinno to zająć około 5 minut, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
Dodaj roztopione masło, jajko, sól, pozostały cukier i szafran i dobrze wymieszaj.
Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść gładkie ciasto. Przykryć ciasto i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotuj 2 blachy do pieczenia wyłożone papierem do pieczenia.
Podzielić ciasto na 20 kawałków i uformować każdy kawałek w pasmo o długości około 20 cm. Następnie skręć pasma w kształt \S\ i umieść na blachach do pieczenia. W środek każdego zakrętu wcisnąć sułtankę.
Przykryj foremki i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Ubij pozostałe jajko i posmaruj nim lussekatter. Nadaje im to piękny złoty kolor po upieczeniu.
Piec lussekatter przez 15-20 minut na złoty kolor.
Przed podaniem pozostaw szwedzki "Lussekatter" do ostygnięcia na kratce do ciasta.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ePcESo5ZGv7x07Tv9qrJ/0320c5b12292eb5c4eaf06c4df5c6c.png "Podgląd przepisu Ensaimada de Mallorca")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/s3CQEU79iLadf5kdzLMJ/65d3471811b6312512ab4b07e33942.png "Podgląd przepisu Noworoczny prezcel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wPSgz2po7bDn-0XB8R5a/7b911393ea89aefcf08b510865a8bd.jpeg "Podgląd przepisu Ciasteczka bez wyrastania")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zyaj9fIMVpNfXtAdBM2Y/68e531afda4adfd6b08195a65c23ba.jpeg "Podgląd przepisu Wielkanocne ciasto świąteczne przepis")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/3Mh9kpc3UrW-E4YGpHST/61cd2c5dfc5708e989ba767017eedf.png "Podgląd przepisu Świąteczne ciasteczka z nutellą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/at3xE2e8ilusYb_4xW9Q/cc4c60c9421babb4f327d3fa8c3463.png "Podgląd przepisu Domowa kuchnia bałkańska Upstipci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/B2rJvuauppZv0_rKR3sy/a2fd6f0f18079ae0f88ac8628592c8.jpeg "Podgląd przepisu Bułeczki cynamonowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/cVghR6dKbFYRH-i9_OM9/d57e2d720a313466eb0d0ea6d0db3f.png "Podgląd przepisu Słodkie choinki z ciasta francuskiego")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/9nH1SMqyf7gUgpFTS8dE/a59c37286c0219efca9254dcba9d42.jpeg "Podgląd przepisu Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/cXJzfaYXnsqcaP9o-T_3/ed53d107420f9e21d074fb1833eeec.jpeg "Podgląd przepisu Tradycyjne ciasto marcinek")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5ZyFH9Zm30FfjGIGmCjL/3a3247678091776a34318e4f8a5972.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto kasztanowe")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YrfEvFZnfRAhiOdW3gNZ/94ca1443c75728cb63b935f3d80f45.jpeg "Podgląd przepisu Krem kokosowy do tortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/3gF4ha0iB19HPrI4-bAO/af35a4630d46596c0db26b04147b9b.jpeg "Podgląd przepisu Naleśniki zapiekane z kurczakiem i pieczarkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/62YYzZTX1NSOEYaMTodt/d73c5e4056225424962de6c5944d95.jpeg "Podgląd przepisu Zupa szparagowa ze śmietaną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Y1RadRW-nr4PwCcRFgTw/88a6bfdebd2265605072a4e55d4e2c.jpeg "Podgląd przepisu Szybkie ciasto z mascarpone i twarogiem")
