REKLAMA

Źródło: barol16 from Getty Images

Barszcz czerwony przepis babci

Tę przepis na barszcz czerwony podawała moja babcia każdej Wigilii. Niezrównana kombinacja smaków i aromatów tworzy prawdziwą ucztę dla zmysłów. Świeże warzywa, starannie wybrane przyprawy i długie, powolne gotowanie są sekretem tego tradycyjnego polskiego przysmaku.

REKLAMA

Składniki

porcje
6
  • 1 kg buraka Dodano do
  • 2 ks marchewki Dodano do
  • 12 ks selera Dodano do
  • 2 ks cebule Dodano do
  • 4 zęby czosnku Dodano do
  • 1 łyżeczka soli Dodano do
  • 1 łyżeczka cukru Dodano do
  • 3 ks liście laurowe Dodano do
  • 5 ziarna ziela angielskiego Dodano do
  • sok z cytryny Dodano do
  • 112 l wody Dodano do
REKLAMA

Procedura

150 min.
1. Krok

Buraki, marchewki i seler obierz i pokrój na kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj.

2. Krok

Wszystkie warzywa umieść w garnku, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól oraz cukier. Zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez ok. 2,5 godziny. To kluczowy moment, nie śpiesz się! Długie gotowanie pozwala warzywom uwolnić wszystkie smaki i aromaty.

3. Krok

Kiedy zupa jest już prawie gotowa, dodaj sok z cytryny. Dzięki temu barszcz nabierze lekko kwaskowatego, wigilijnego smaku.

4. Krok

Gotowy barszcz odcedź przez sitko, oddzielając warzywa od płynu. Pamiętaj, aby go nie wyrzucać! Te warzywa możesz wykorzystać na przykład do uszek do barszczu.

5. Krok

Podawaj barszcz na gorąco. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego uszka z grzybami czy kapusty. Przepis babci zawsze uwzględniał te dodatki, by zupa była jeszcze bardziej sycąca i smaczna.

Podobne przepisy

Zupa z kurczaka z makaronem, jaką robiła mama

Ten rosół z makaronem, który robiła mama, to danie, które przywołuje głębokie emocjonalne wspomnienia. Zupa, która często była naszym obiadem, gdy wracałam do domu ze szkoły, nadal ma smak mojego dzieciństwa. Przez lata dodawałam do niej własne wariacje i poprawki, ale istota przepisu pozostaje taka sama jak oryginał mojej mamy.

Zupa z zielonego groszku

Zupa z zielonego groszku to klasyczna, przepyszna zupa, która jest idealna na obiad. Można ją podać z kromkami świeżego chleba czy grzankami. Receptura jest prosta i szybka do wykonania.

Grochówka

Ze smakiem wędzonego mięsa grochówka smakuje najlepiej.

Zupa grochowa według przepisu babci

Ten super prosty i pyszny przepis na zupę grochową jest bezpośrednim spadkiem po mojej babci. Robiłam ją sama niezliczoną ilość razy i za każdym razem czułam miłość i troskę, jaką babcia wkładała w gotowanie tej zupy. Bogaty smak i aksamitna konsystencja są zawsze hitem wśród rodziny i przyjaciół.

Klasyczny rosół w zimie

Przygotowywałam ten przepis niezliczoną ilość razy, szczególnie w mroźne zimowe dni, kiedy chcemy poczuć się ciepło i przytulnie. Powolne gotowanie kurczaka w celu uzyskania pysznego i zdrowego bulionu jest zawsze przyjemnością. Świeża natka pietruszki i chrupiąca marchewka dopełniają smaku i sprawiają, że ta zupa to prawdziwy klasyk.

Wegański gulasz z soczewicy

Ten rozgrzewający i pożywny wegański gulasz z soczewicy stał się absolutnym faworytem w naszej rodzinie! Jak większość zup i gulaszy, smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy wszystkie smaki dobrze się przegryzą. Ale nawet świeżo przygotowany sprawia, że serce każdego miłośnika zup bije szybciej.

Rosół

Najpopularniejsza zupa w Polsce. W tą niedzielę przygotuj przepyszny rosół.

Staromodny gulasz wołowo-warzywny

Nie ma nic lepszego niż obfity gulasz w mroźną zimową noc, a ja mam dla Ciebie dokładnie taki przepis.

Podobne przepisy

Zupa z kurczaka z makaronem, jaką robiła mama

Ten rosół z makaronem, który robiła mama, to danie, które przywołuje głębokie emocjonalne wspomnienia. Zupa, która często była naszym obiadem, gdy wracałam do domu ze szkoły, nadal ma smak mojego dzieciństwa. Przez lata dodawałam do niej własne wariacje i poprawki, ale istota przepisu pozostaje taka sama jak oryginał mojej mamy.

Zupa z zielonego groszku

Zupa z zielonego groszku to klasyczna, przepyszna zupa, która jest idealna na obiad. Można ją podać z kromkami świeżego chleba czy grzankami. Receptura jest prosta i szybka do wykonania.

Grochówka

Ze smakiem wędzonego mięsa grochówka smakuje najlepiej.

Zupa grochowa według przepisu babci

Ten super prosty i pyszny przepis na zupę grochową jest bezpośrednim spadkiem po mojej babci. Robiłam ją sama niezliczoną ilość razy i za każdym razem czułam miłość i troskę, jaką babcia wkładała w gotowanie tej zupy. Bogaty smak i aksamitna konsystencja są zawsze hitem wśród rodziny i przyjaciół.

Klasyczny rosół w zimie

Przygotowywałam ten przepis niezliczoną ilość razy, szczególnie w mroźne zimowe dni, kiedy chcemy poczuć się ciepło i przytulnie. Powolne gotowanie kurczaka w celu uzyskania pysznego i zdrowego bulionu jest zawsze przyjemnością. Świeża natka pietruszki i chrupiąca marchewka dopełniają smaku i sprawiają, że ta zupa to prawdziwy klasyk.

Wegański gulasz z soczewicy

Ten rozgrzewający i pożywny wegański gulasz z soczewicy stał się absolutnym faworytem w naszej rodzinie! Jak większość zup i gulaszy, smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy wszystkie smaki dobrze się przegryzą. Ale nawet świeżo przygotowany sprawia, że serce każdego miłośnika zup bije szybciej.

Rosół

Najpopularniejsza zupa w Polsce. W tą niedzielę przygotuj przepyszny rosół.

Staromodny gulasz wołowo-warzywny

Nie ma nic lepszego niż obfity gulasz w mroźną zimową noc, a ja mam dla Ciebie dokładnie taki przepis.

Reels

Nowy

Górne kategorie

Dania mięsne

959 przepisy

Obiad

1837 przepisy

Kolacja

1724 przepisy

Deser

1274 przepisy

Ciasta

334 przepisy

Słowacki

93 przepisy

Mascarpone

113 przepisy

Szybkie posiłki

1640 przepisy

Pieczenie

1603 przepisy