:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/msWthLj2lJUYK8vd1kXI/2a6102b7a264f2637fee6dc0e8f9f0.jpeg "Barszcz czerwony przepis babci")
Źródło: barol16 from Getty Images
Barszcz czerwony przepis babci
Tę przepis na barszcz czerwony podawała moja babcia każdej Wigilii. Niezrównana kombinacja smaków i aromatów tworzy prawdziwą ucztę dla zmysłów. Świeże warzywa, starannie wybrane przyprawy i długie, powolne gotowanie są sekretem tego tradycyjnego polskiego przysmaku.
Składniki
- 1 kg buraka
- 2 ks marchewki
- 1⁄2 ks selera
- 2 ks cebule
- 4 zęby czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 3 ks liście laurowe
- 5 ziarna ziela angielskiego
- sok z cytryny
- 11⁄2 l wody
Najnowsze ulotki
Procedura
Buraki, marchewki i seler obierz i pokrój na kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj.
Wszystkie warzywa umieść w garnku, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, sól oraz cukier. Zalej wodą i gotuj na małym ogniu przez ok. 2,5 godziny. To kluczowy moment, nie śpiesz się! Długie gotowanie pozwala warzywom uwolnić wszystkie smaki i aromaty.
Kiedy zupa jest już prawie gotowa, dodaj sok z cytryny. Dzięki temu barszcz nabierze lekko kwaskowatego, wigilijnego smaku.
Gotowy barszcz odcedź przez sitko, oddzielając warzywa od płynu. Pamiętaj, aby go nie wyrzucać! Te warzywa możesz wykorzystać na przykład do uszek do barszczu.
Podawaj barszcz na gorąco. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego uszka z grzybami czy kapusty. Przepis babci zawsze uwzględniał te dodatki, by zupa była jeszcze bardziej sycąca i smaczna.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/ljTTZ0jZuvZNSMKC0nLz/afc776aae2166b4435ae8de78de6e4.png "Podgląd przepisu Przygotuj własne owoce w czekoladzie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/OUdxGbCCxxwWsCKqy32C/d5145a0088e48e4e6552d9562d418b.jpeg "Podgląd przepisu Eklery z kremem karmelowym i pralinami z orzechów laskowych")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VcDXf3myuM437Wc3AjHC/be7a9c8d000217e4c97ecc03f1776c.jpeg "Podgląd przepisu Czekoladowy krem z truskawkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/YJCIwzIGiFEbrgMKem_1/ba91b1b434d1903654d167812c2ab0.png "Podgląd przepisu Makaron z sosem śmietanowo-paprykowym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/mcxquplQxx5Hc7CGFpF8/29c4f317514509a894fd325c896886.jpeg "Podgląd przepisu Szybkie ciasto z budyniem i galaretką")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MhwlAkksFtPUnT_-ekJw/ba459082f1b51e00984ad61f77d58b.jpeg "Podgląd przepisu Soczysta polędwiczka wieprzowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/fqNSgn8KFYjbYSZYmThy/7bc225a5b749986b0c111d64570b59.jpeg "Podgląd przepisu Ptasie gniazda")
