:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/zb8a5vkypjSWJhNqDNKE/b0e5ea80be477d4556867b829c82b6.jpeg "Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego")
Źródło: Freepik
Chrupiąca pieczeń z udźca wieprzowego
Chrupiący, złocisty wierzch i delikatne wnętrze tej pieczeni z udźca wieprzowego, w połączeniu ze złożonością smaków, zawsze były hitem.
Składniki
- 1 Udziec wieprzowy z kością
- 8 ząbki mielonego czosnku
- 2 łyżki stołowe sól
- 2 łyżki stołowe pieprz czarny mielony
- 3 łyżki stołowe oliwa z oliwek
- 1 filiżanka Rosół z kurczaka
- 1 filiżanka białe wino wytrawne
- 1 Tom świeżego tymianku
- 1 Tom świeżego rozmarynu
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita. Niska temperatura jest kluczem do uzyskania delikatnej i soczystej pieczeni.
Osusz udziec wieprzowy i wykonaj małe nacięcia nożem. Pomoże to w skuteczniejszym przenikaniu smaków do mięsa.
W misce wymieszać zmielony czosnek, sól i pieprz. Wymieszać z oliwą z oliwek, aby uzyskać pastę przyprawową. Rozetrzyj pastę przyprawową na całym udźcu wieprzowym, upewniając się, że dotarła do nacięć.
Umieść pieczeń wieprzową w dużej brytfannie z rusztem. Upewnij się, że ruszt jest solidny, aby utrzymać ciężar udźca. Ruszt pomoże równomiernie rozprowadzić ciepło, zapewniając w ten sposób piękną skórkę.
Wlej bulion z kurczaka i wino na dno patelni. To nie tylko utrzyma wilgotność mięsa, ale także będzie stanowić podstawę sosu.
Posypać tymiankiem i rozmarynem. Obfita ilość ziół dodaje jasnego, świeżego smaku tej bogatej pieczeni.
Piecz udziec wieprzowy przez około 4-5 godzin. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości udźca. Aby uzyskać soczystą pieczeń, należy dążyć do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 160-170 stopni Fahrenheita.
Po ugotowaniu wyjąć udziec wieprzowy z piekarnika. Odpocznij przez około 20 minut przed rzeźbieniem. Odpoczynek jest równie ważny jak sam proces pieczenia. Pozwala sokom na redystrybucję, zapewniając wilgotną i delikatną pieczeń.
Podczas gdy udziec wieprzowy odpoczywa, przygotuj sos z kapiącego z patelni tłuszczu. Pokrój wieprzowinę i podawaj na gorąco z sosem.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/PFDkwz_VBMXOGK1Co6ka/10ee4aacca7260d0ce96877c8a0a59.jpeg "Podgląd przepisu Pieczeń wieprzowa z czerwoną kapustą")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/-aWBDhXsPSDHKPZhnfJE/e1dbbddc466a13c10fbfb145999013.jpeg "Podgląd przepisu Zapiekane udka kurczaka z ziemniakami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/-p-KvtqY5huqlMTgluuY/458b7a0f3500c31e6f287f8ff829a5.jpeg "Podgląd przepisu Pieczona wołowina z ziemniakami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/0aDlAlxL43E--DkFDS6F/898db0e1a27b9a916d7d7d07db77b5.jpeg "Podgląd przepisu Karkówka pieczona z ziemniakami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1ZHsTMkQwtk40MVwxBaR/858ff6c9d510c7a60623f8f9beb2b7.jpeg "Podgląd przepisu Kurczak na kwasnej kapuście z ziemniakami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2-V1TNosZC83uK7xkHrF/983e2e89efd03e46051bb2be1f61de.jpeg "Podgląd przepisu Domowy kebab w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/5cRQIe0afr19T1TuLkyD/6e176f2ab78e67d2c6453f33091ec7.png "Podgląd przepisu Bakłażan z mięsem mielonym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/94FQJ3aOStjGu_757Bbu/39a0235b5ca03435c055981f103839.jpeg "Podgląd przepisu Pieczony żebercówka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/y-mu__d_CQcy5yAYkkOT/6d00b37f1316208eecb5add7032db3.png "Podgląd przepisu Sos z porto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1Tmu06nTBG7BrR4ZUfW9/fdbb96ce3b2838808da92640cad20d.jpeg "Podgląd przepisu Grillowane udka z kurczaka w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wSNb3sgKLn0Eo7A5mePJ/20046ef034aa43f62d27f0798f2352.jpeg "Podgląd przepisu Jajecznica z boczkiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1L3hYoPM24GRyzTLpPrq/08b4f67f9fefbb1261f95dff6a9ef2.jpeg "Podgląd przepisu Chrupiące, pieczone, lepkie chińskie skrzydełka z kurczaka")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CERZeYR8m-PwJLoE-sOb/9c6a8f9f68d0a502ab4f14378a4a5e.png "Podgląd przepisu Pyszna goleń wołowa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/IrGs04WoQDG71-XSttmM/fdb5cc04c06ac12e4cdcacb6a194f5.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto drożdżowe z suchych drożdży")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1l7M6a6PynzAJOD4v_Np/e606b2e7cfda63ae51289a20d82d96.jpeg "Podgląd przepisu Klasyczny drink Whisky sour")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/I6zng9YakqL-TtXwmQh0/8e95a2c2d7d4405a842343714fa800.jpeg "Podgląd przepisu Krem mascarpone z kwaśną śmietaną")
