:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/0QkYPioghtRYe6u50FIB/627df6f15a130fa40c1a329f90ab69.png "Łopatka duszona")
Łopatka duszona
Ten przepis na duszoną łopatkę daje aromatyczne i delikatne mięso, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Smacznego!
Składniki
- 1.2 kg łopatki wieprzowej
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 Łodygi selera, pokrojone w plasterki
- 500 ml wywaru warzywnego lub bulionu
- 250 ml czerwonego wina
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masla
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 gałązki świeżego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Najnowsze ulotki
Procedura
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Na dużą patelnię wlej olej i rozgrzej na średnim ogniu. Obsmaż łopatkę z każdej strony, aż będzie miała złoty kolor. Przełóż ją do dużego garnka.
Na tej samej patelni rozpuść masło i dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Smaż warzywa przez około 5 minut, aż zmiękną.
Dodaj mąkę do warzyw i wymieszaj, aby powstała lekko gęsta masa. Gotuj jeszcze przez minutę.
Stopniowo wlewaj wywar warzywny lub bulion, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj wino czerwone i doprowadź całość do wrzenia.
Przelej zawartość patelni do garnka z łopatką. Dodaj rozmaryn i tymianek. Dopraw solą i pieprzem.
Przykryj garnkową pokrywką i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Dusz łopatkę przez około 2,5 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie i łatwo się rozpadać.
Po upływie czasu wyjmij garnuszek z piekarnika. Odkryj i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
Łopatkę można podać z puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub klasycznym sosem pieczeniowym.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/IrGs04WoQDG71-XSttmM/fdb5cc04c06ac12e4cdcacb6a194f5.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto drożdżowe z suchych drożdży")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/gDuHPji8h9M6vg9mrmis/e93de5038ff690848d6c25b384c4e0.jpeg "Podgląd przepisu Szarlotka sypana")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/6RQVSOEmOzl1ILgKmhDU/614ec29cbb8141f6a011df01805470.png "Podgląd przepisu Obłędnie pyszna zapiekanka z cukinii")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/25lIA6S2gb62kbTZdJSe/08e136c9d11176b42b3ebaf3250999.jpeg "Podgląd przepisu Filet z indyka w sosie własnym")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/VcDXf3myuM437Wc3AjHC/be7a9c8d000217e4c97ecc03f1776c.jpeg "Podgląd przepisu Czekoladowy krem z truskawkami")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/95HJ5KTdKdntv72oCWtN/4c36643a0f2e0d707634ece06ae669.jpeg "Podgląd przepisu Doskonała polędwica wołowa pieczona w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/OUdxGbCCxxwWsCKqy32C/d5145a0088e48e4e6552d9562d418b.jpeg "Podgląd przepisu Eklery z kremem karmelowym i pralinami z orzechów laskowych")
