:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CtaoKxqUkDPVhhXx9Jv1/9df6b9b10e4849a84da9d097bd5dad.jpeg "Włoski cielęcina tuńczyk sos kaparowy Vitello Tonato")
Źródło: Pixabay: jereskok
Włoski cielęcina tuńczyk sos kaparowy Vitello Tonato
Vitello Tonnato to pyszne danie z cielęciny polane kremowym sosem z tuńczyka i papryki, który sprawia, że jest ono wyjątkowe i nie sposób mu się oprzeć.
Składniki
- 800 g Pieczeń cielęca (remis)
- 1 Cebula (obrana i przepołowiona)
- 1 Marchewka (obrana i przepołowiona)
- 1 łodyga Seler naciowy (przepołowiony)
- Sól i pieprz, do smaku
- 1 puszka Tuńczyk w oleju
- 1 łyżka stołowa Kapary (odsączone)
- 1 Filet z sardeli
- Sok z jednej cytryny
- 3⁄4 filiżanka majonez
- Mąka uniwersalna, do pogłębiania
Najnowsze ulotki
Procedura
Dopraw pieczeń cielęcą solą i pieprzem, a następnie obtocz ją w mące, aż będzie równomiernie pokryta. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga w odpowiednim obsmażeniu cielęciny, poprawiając ogólny smak potrawy.
Umieść pieczeń cielęcą w dużym garnku z cebulą, marchewką i selerem. Dodaj tyle wody, aby przykryła cielęcinę w dwóch trzecich. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, częściowo przykryć garnek i gotować przez 3 godziny.
Po ugotowaniu cielęciny wyjmij ją z bulionu i pozwól jej całkowicie ostygnąć. Zwykle pozwalam jej ostygnąć przez noc w lodówce, pomaga to w krojeniu cielęciny na cienkie plasterki, co jest kluczowe dla tego dania.
Aby przygotować sos, wymieszaj tuńczyka, kapary, anchois, sok z cytryny i majonez w blenderze. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Spróbuj sosu na tym etapie, w razie potrzeby możesz dostosować smaki. Powinien być pikantny, umami i kremowy.
Cielęcinę pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na talerzu, a następnie polać sosem z tuńczyka. Odstawić na co najmniej godzinę przed podaniem. Dzięki temu smaki się połączą, zapewniając niezapomniany smak.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/2YdaDAy3ikxgq0qj5BqK/b7f3f8dafbe47b8a45769471dbbbd9.jpeg "Podgląd przepisu Babeczki na słono")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/enwKTCVGZlLEYXUvIWQB/f30a428147c9e59f3a5cf14b321af8.jpeg "Podgląd przepisu Prosta torta dla dzieci")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/vKdktCDJUV86tp11QRXO/33a53e473c600e6fd23094e6e7e363.jpeg "Podgląd przepisu Ciasto z orzechami włoskimi")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/R9cbXfuOrbJwzcpKZj7a/26d5f3b8d43d45531155e86004e321.png "Podgląd przepisu Ciasto skubaniec vel pleśniak")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/FUQ7-v19P5gj5JzwDIMq/98fd03d02addc4e6070ad752d1005d.jpeg "Podgląd przepisu Pierniki norymberskie")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/4rDwupgSShFktdkmDWIh/8d874eba94c3170bbc1432fdea9970.jpeg "Podgląd przepisu Staropolski przepis na peklowanie szynki")
