:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CtaoKxqUkDPVhhXx9Jv1/9df6b9b10e4849a84da9d097bd5dad.jpeg "Włoski cielęcina tuńczyk sos kaparowy Vitello Tonato")
Źródło: Pixabay: jereskok
Włoski cielęcina tuńczyk sos kaparowy Vitello Tonato
Vitello Tonnato to pyszne danie z cielęciny polane kremowym sosem z tuńczyka i papryki, który sprawia, że jest ono wyjątkowe i nie sposób mu się oprzeć.
Składniki
- 800 g Pieczeń cielęca (remis)
- 1 Cebula (obrana i przepołowiona)
- 1 Marchewka (obrana i przepołowiona)
- 1 łodyga Seler naciowy (przepołowiony)
- Sól i pieprz, do smaku
- 1 puszka Tuńczyk w oleju
- 1 łyżka stołowa Kapary (odsączone)
- 1 Filet z sardeli
- Sok z jednej cytryny
- 3⁄4 filiżanka majonez
- Mąka uniwersalna, do pogłębiania
Najnowsze ulotki
Procedura
Dopraw pieczeń cielęcą solą i pieprzem, a następnie obtocz ją w mące, aż będzie równomiernie pokryta. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomaga w odpowiednim obsmażeniu cielęciny, poprawiając ogólny smak potrawy.
Umieść pieczeń cielęcą w dużym garnku z cebulą, marchewką i selerem. Dodaj tyle wody, aby przykryła cielęcinę w dwóch trzecich. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, częściowo przykryć garnek i gotować przez 3 godziny.
Po ugotowaniu cielęciny wyjmij ją z bulionu i pozwól jej całkowicie ostygnąć. Zwykle pozwalam jej ostygnąć przez noc w lodówce, pomaga to w krojeniu cielęciny na cienkie plasterki, co jest kluczowe dla tego dania.
Aby przygotować sos, wymieszaj tuńczyka, kapary, anchois, sok z cytryny i majonez w blenderze. Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji. Spróbuj sosu na tym etapie, w razie potrzeby możesz dostosować smaki. Powinien być pikantny, umami i kremowy.
Cielęcinę pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na talerzu, a następnie polać sosem z tuńczyka. Odstawić na co najmniej godzinę przed podaniem. Dzięki temu smaki się połączą, zapewniając niezapomniany smak.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/wSNb3sgKLn0Eo7A5mePJ/20046ef034aa43f62d27f0798f2352.jpeg "Podgląd przepisu Jajecznica z boczkiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/WDsHAfMKC88SnhfMjEXc/ff1540dbac9567d8aea3ef5afd875b.png "Podgląd przepisu Pieczone skrzydełka z kurczaka w piekarniku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/SXVBbCYimZh7lyu_RhcB/de4dc325738e7917bb5a814c47bcfe.jpeg "Podgląd przepisu Makaron chow mein z kurczakiem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/qxt1fd6-Mifn0B7Y3awo/980993b0861558c81cce413ff95e9f.jpeg "Podgląd przepisu Przepis na zupę bihun")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/LYTFOgkydEisxc5wKF-j/fc88d28f9c5386a6bee90c8a0c9212.jpg "Podgląd przepisu Ciasto drożdżowe z rabarbarem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/e2kEyPY6Q_J-ZoumZJIM/1451575908ead469f386ff19b04883.png "Podgląd przepisu Pyszne hiszpańskie Sofrito")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/Kog25aqjh51Ihb9ejHX-/d4545b47ee42c4844685e074734151.jpeg "Podgląd przepisu Schab po cygańsku")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/1Tmu06nTBG7BrR4ZUfW9/fdbb96ce3b2838808da92640cad20d.jpeg "Podgląd przepisu Grillowane udka z kurczaka w piekarniku")
