:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/EzGNcsJX_GqisHOKykZ_/10858ca959b01e3edcd4e6a312cf4a.png "Bawarskie placki ziemniaczane \"Reiberdatschi\"")
Źródło: Pixabay : HolgersFotografie
Bawarskie placki ziemniaczane "Reiberdatschi"
Zawsze uwielbiam gotować Reiberdatschi dla mojej rodziny, zwłaszcza gdy na zewnątrz jest chłodno i mamy ochotę na coś przytulnego. To typowe bawarskie danie, które jest ulubionym w wielu domach w południowych Niemczech. Są chrupiące, pikantne i niesamowicie smaczne, zwłaszcza gdy są podawane ze świeżym sosem jabłkowym.
Składniki
- 1 kg Ziemniaki woskowe
- 1 duży cebula
- 2 średni rozmiar jajka
- 3 Tablespoon Mąka
- sól i pieprz
- Olej do smażenia
- Opcjonalnie: sos jabłkowy do podania
Najnowsze ulotki
Procedura
Aby przygotować placki ziemniaczane lub "Reiberdatschi", najpierw obierz ziemniaki i cebulę. Zalecam użycie woskowych ziemniaków, ponieważ zawierają one mniej wody, a zatem sprawiają, że placki są bardziej chrupiące.
Zetrzyj ziemniaki i cebulę na grubej tarce. Preferuję tarcie ręczne, ponieważ daje ono bardziej równomierną teksturę niż robot kuchenny.
Umieść mieszankę ziemniaków i cebuli w czystym ręczniku kuchennym i dobrze wyciśnij. Ten krok ma kluczowe znaczenie dla usunięcia nadmiaru wilgoci i zapewnienia, że naleśniki staną się naprawdę chrupiące.
Umieść wyciśniętą masę w misce i dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszać. W zależności od konsystencji można dodać trochę mąki, ale mieszanka nie powinna być zbyt sucha.
Rozgrzać niewielką ilość oleju na nieprzywierającej patelni. Za pomocą łyżki wlewać ciasto na patelnię partiami i dociskać na płasko. Jak tylko brzegi nabiorą złotobrązowego koloru (po około 3-4 minutach), odwróć naleśniki i usmaż z drugiej strony.
Gotowe naleśniki odsączyć na papierze kuchennym i trzymać w cieple, aż wszystkie naleśniki będą upieczone.
Lubię podawać Reiberdatschi ze świeżym sosem jabłkowym, ale świetnie smakują też po prostu z solą. Smacznego!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/A00TeQytosxTkJhXVTZ0/e299df89804f6298cf759b7965a0c0.jpg "Podgląd przepisu Bita śmietana z żelatyną")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/AuKSq_zjP9w1gLlfEYhH/ca016fbe5ccad423327d8635b2a01f.jpeg "Podgląd przepisu Kremowa zupa brokułowa bez śmietany")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/MON0FcSTmn7TSjP1TM_k/9abd6d1534c9667b1cbae44acfde9d.jpeg "Podgląd przepisu Najlepsza sałatka gyros warstwowa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/QbUD2GKbMT9g782Bwwo-/0b4c6021a8b7e3043caafaa9f8dd33.jpeg "Podgląd przepisu Sałatka z sałaty lodowej z serkiem feta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/CERZeYR8m-PwJLoE-sOb/9c6a8f9f68d0a502ab4f14378a4a5e.png "Podgląd przepisu Pyszna goleń wołowa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/knKpEiHwLNwBtGTHCAF_/44d37939aa4f55ccb594360b6fbe0e.jpeg "Podgląd przepisu Kokosowy nadziewka do tortu")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/7wk5jOGzWEoOCsk0h5pq/258a637576ab44b1a87af82cf7c6f3.jpeg "Podgląd przepisu Makowy ciasteczko z wiśniowym dżemem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/pl/recipe/_tWc1oc87tQdI6b63dlQ/9fca126728140de43d2b3a439eb844.jpg "Podgląd przepisu Ciasto z serkiem mascarpone i galaretką bez pieczenia")
