REKLAMA

Źródło: Youtube

Śledzie w oleju

Sledzie w oleju to popularne danie w kuchni bałtyckiej, szczególnie w Polsce i Szwecji. To marynowane śledzie, które są podawane w aromatycznym oleju z dodatkiem cebuli, octu i przypraw.

REKLAMA

Składniki

porcje
15
  • 6 filetów śledziowych świeżych lub solonych Dodano do
  • 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki Dodano do
  • 2 łyżki cukru Dodano do
  • 5 ziaren ziela angielskiego Dodano do
  • 5 ziaren pieprzu Dodano do
  • 2 liście laurowe Dodano do
  • sól do smaku Dodano do
REKLAMA

Procedura

30 min.
1. Krok

1. Jeśli używasz solonych filetów śledziowych, namocz je w zimnej wodzie przez co najmniej 12 godzin, a następnie dokładnie opłucz, aby pozbyć się nadmiaru soli. Jeśli używasz świeżych filetów śledziowych, możesz przejść od razu do kroku 2.

2. Krok

2. W dużym naczyniu lub słoiku, odpowiednim do marynowania, ułóż pokrojoną cebulę, liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu.

3. Krok

3. Na wierzch dodaj filety śledziowe, uważając, aby nie nakładać ich na siebie.

4. Krok

4. W osobnej misce wymieszaj ocet winny, olej roślinny, cukier i sól, aż cukier i sól się rozpuszczą. Możesz dodać dodatkowe przyprawy, takie jak koperek czy gorczyca, według swojego gustu.

5. Krok

5. Zalej filety śledziowe przygotowaną mieszanką octu i oleju. Upewnij się, że filety są dobrze zanurzone w marynacie.

6. Krok

6. Przykryj naczynie lub słoik i odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin (najlepiej 24 godziny), aby sledzie dobrze się zamarynowały i przeszły aromat marynaty.

7. Krok

7. Przed podaniem wyjmij filety śledziowe z marynaty i odsącz je delikatnie z nadmiaru oleju i cebuli.

8. Krok

8. Sledzie w oleju można podać na kanapkach z dodatkami, takimi jak plasterki ogórka kiszonego, cebula lub jajko na twardo. Możesz je również użyć jako składnik sałatek.

Najnowsze przepisy

Najnowsze przepisy

Reels

Nowy

Górne kategorie

Dania mięsne

1066 przepisy

Obiad

2062 przepisy

Śniadanie

433 przepisy

Zupy i buliony

332 przepisy

Sałatki

319 przepisy

Mascarpone

133 przepisy

Kolacja

1918 przepisy

Deser

1454 przepisy

Ciastka

344 przepisy

Ciasta

370 przepisy

Ciasta i desery

1307 przepisy