REKLAMA

Źródło: Freepik

Jajka po turecku

Jajka po turecku, czyli menemen, to pyszne danie śniadaniowe lub brunchowe, popularne w kuchni tureckiej. Jest to smażone jajko w pikantnym sosie z pomidorów, cebuli, papryki i przypraw.

REKLAMA

Składniki

porcje
3
  • 4 jajka Dodano do
  • 2 pomidory Dodano do
  • pokrojone w kostkę Dodano do
  • 1 cebula Dodano do
  • drobno posiekana Dodano do
  • 1 papryka Dodano do
  • pokrojona w kostkę Dodano do
  • drobno posiekane Dodano do
  • 2 łyżki oleju roślinnego Dodano do
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu Dodano do
  • 1 łyżeczka mielonego słodkiej papryki Dodano do
  • sól i pieprz do smaku Dodano do
  • Opcjonalnie świeży kawałek chleba do podania Dodano do
REKLAMA

Procedura

25 min.
1. Krok

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu.

2. Krok

2. Cebulę pokrój w cienkie plasterki, a zieloną paprykę pokrój w paski. Dodaj cebulę i paprykę do rozgrzanej oliwy i smaż przez około 5 minut, aż będą miękkie i lekko zeszklone.

3. Krok

3. W międzyczasie pokrój pomidory na kawałki lub ćwiartki (w zależności od preferencji). Dodaj pomidory do rondla i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż pomidory zmiękną i uwolnią sok.

4. Krok

4. Jeśli chcesz dodać przyprawy, teraz jest odpowiedni czas. Dodaj czerwoną paprykę w proszku, suszone zioła, sól i pieprz według gustu. Możesz również dodać czosnek w proszku lub świeży czosnek, jeśli lubisz intensywniejszy smak.

5. Krok

5. Wbij jajka bezpośrednio na mieszankę pomidorową. Staraj się rozłożyć je równomiernie po powierzchni. Możesz delikatnie rozmieszać żółtka za pomocą widelca, jeśli wolisz bardziej jednolitą strukturę.

6. Krok

6. Przykryj rondel i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne. Jeśli wolisz dobrze ugotowane jajka, możesz poddusić je przez dłuższy czas.

7. Krok

7. Gdy jajka są gotowe, wyłącz ogień i pozostaw na chwilę, aby potrawa się ustabilizowała.

8. Krok

8. Jajka po turecku można podawać na śniadanie lub kolację. Możesz je samodzielnie jeść lub podać z kawałkiem chleba lub pitą.

9. Krok

Smacznego!

Najnowsze przepisy

Najnowsze przepisy

Reels

Nowy

Górne kategorie

Fermentacja

75 przepisy

Zupy i buliony

345 przepisy

Łosoś

63 przepisy

Bez pieczenia

185 przepisy

Ciasta

379 przepisy

Dania mięsne

1113 przepisy

Śniadanie

470 przepisy

Obiad

2157 przepisy

Kolacja

2016 przepisy